2、構(gòu)成龐雜，種類奇罕
     中國現(xiàn)代烹饅原料的總數(shù)，據(jù)初步的統(tǒng)計(jì)，總數(shù)約在1萬種以上，常用的達(dá)3000種左右。中國烹任原料涵蓋植物、動物、茵類，礦物、人工合成物，許多奇異之物成為美食佳看是中國烹飪原料的一大特色，如龍虱、禾蟲、蝎子、毒蛇、虹倒、豆蠶、蟻卵、土筍等等，這些原料在世界其他烹任是罕見的。

3、加工再制．特產(chǎn)豐富
    小國烹飪善于將天然原料進(jìn)行加工再制，形成別具特色新原料，如火腿、臘肉、風(fēng)雞、板鴨、駝峰、熊掌、捍鼻、魚翅、魚肚、粉絲、皮蛋、榨菜、干榮、豆芽、豆腐、醬、醋、辣泊等等。而且由于歷史的繼承、地域的個(gè)同和工藝的區(qū)別，出現(xiàn)了數(shù)以干計(jì)的不同品種，如豆腐，就有老豆腐、嫩萬腐、鮮豆腐、凍豆腐、豆腐乳、臭豆腐等等。

    在競爭日趨激烈的今天，“鐵飯碗”越來越少，現(xiàn)在就業(yè)壓力大，不少人都希望找個(gè)“鐵飯碗。”
    二十一世紀(jì)，特別是在今天金融危機(jī)的大環(huán)境下，“廚師”是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的“永恒職業(yè)，永不失業(yè)”，是真正的“鐵飯碗”。具體體現(xiàn)在：

    、隨著人們的消費(fèi)水平不斷的提高，吃飯并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受層面上來了，這就帶來了巨大商機(jī)。
   現(xiàn)今，在國外，作為餐飲行業(yè)的首要從業(yè)人員廚師，是青年人擇業(yè)的首要選擇。另據(jù)我國飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計(jì)的資料顯示，廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，將是二十一世紀(jì)就業(yè)的熱門職業(yè)。當(dāng)前的餐飲業(yè)急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來充實(shí)，這給廚師的就業(yè)帶來了莫大的空間。

 

  調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有12.8%的人已完成職場華麗轉(zhuǎn)身，順利覓得一份新職位；另有四成人有跳槽想法，且已秘密著手找“下家”；37.5%的受訪者雖不甘心現(xiàn)狀，但尚未付諸行動，希望在觀望中看到新機(jī)會。可能讓老板們大失所望的息是――安心本職、根本沒有跳槽打算的員工只有8.9%。

  “人往高處走，水往低處流”。為了給“跳槽”賺夠“資本”，為高質(zhì)量就業(yè)增加“砝碼”，增強(qiáng)求職面試時(shí)的競爭力，因此很多人選擇了“充電”，為自己的軟實(shí)力加分，廚師，這門增強(qiáng)白領(lǐng)的個(gè)人魅力的“軟實(shí)力”，正受到職場白領(lǐng)的熱烈追捧，這別具特色的“軟實(shí)力”往往能起到出其不意的作用，在公司或是同事聚餐或是年會上露一手獲得上級很好的印象分，憑著烹飪技能擴(kuò)大交際圈。

    保定虎振廚師學(xué)校是一所國有學(xué)校成立于1980年是河北地區(qū)成立時(shí)間早、規(guī)模 、權(quán)威、正規(guī)的廚師培訓(xùn)基地建校20多年來為 培養(yǎng)了數(shù)十萬名廚師人才受到了社會各界的一致好評!這里的學(xué)生畢業(yè)包分配且全部分配至四星級以上酒店福利高待遇好供不應(yīng)求!
    在30多年來的教學(xué)運(yùn)作中保定虎振廚師學(xué)校認(rèn)真吸取國內(nèi)外職業(yè)教育的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)深化教學(xué)改革使學(xué)校在全國職業(yè)教育中獨(dú)樹一幟形成了自己的辦學(xué)風(fēng)格和辦學(xué)特色培養(yǎng)了大批深受全國各地歡迎的烹飪?nèi)瞬?學(xué)校環(huán)境優(yōu)美設(shè)施先進(jìn)使用現(xiàn)代化不銹鋼多功能旋風(fēng)猛火灶教學(xué)擁有寬敞明亮的理論廳、實(shí)習(xí)廳、示范廳、電教廳、刀工練習(xí)廳、翻鍋練習(xí)廳、標(biāo)本展示廳是理想的求學(xué)之地.