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絕大多數不銹鋼制品要求耐腐蝕性能好，像一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機等，有些國外商人對產品還做耐腐蝕性能試驗：用NACL水溶液加溫到沸騰，一段時間后倒掉溶液，洗凈烘干，稱重量損失，來確定受腐蝕程度（注意：產品拋光時，因砂布或砂紙中含有Fe的成分，會導致測試時表面出現銹斑）
拋光性能
當今社會不銹鋼制品在生產時一般都經過拋光這一工序，只有少數制品如熱水器、飲水機內膽等不需要拋光。因此這就要求原料的拋光性能很好。影響拋光性能的因素主要有以下幾點：
①原料表面缺陷。如劃傷、麻點、過酸洗等。
②原料材質問題。硬度太低，拋光時就不易拋亮（BQ性不好），而且硬度太低，在深拉伸時表面易出現桔皮現象，從而影響BQ性。硬度高的BQ性相對就好。
③經過深拉伸的制品，變形量極大的區域表面也會出小的黑點和RIDGING，從而影響BQ性焊接性
產品用途的不同對焊接性能的要求也各不相同。一類餐具對焊接性能一般不做要求，甚至包括部分鍋類企業。但是絕大多數產品都需要原料焊接性能好，像二類餐具、保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機等
雙相不銹鋼2205標準號： ASTM A240/A240M--01 雙相不銹鋼2205合金是由22%鉻，2.5%鉬及4.5%鎳氮合金構成的復式不銹鋼。它具有高強度、良好的沖擊韌性以及良好的整體和局部的抗應力腐蝕能力根據2205的材質選擇焊條吧。 就用E2209焊條，不銹鋼和不銹鋼焊接一般按照要求高的選擇。2205不銹鋼板在焊接的時候用ER2209焊絲就可以的。奧氏體與鐵素體的相比例是決定2205不銹鋼板性能的至關重要的因素。為了得到相組成比例較為理想的焊縫金屬，通常采取增加焊縫金屬中奧氏體化合金元素的辦法。例如以氮對焊縫金屬合金化，或將鎳的質量分數提高到10%左右。這樣就可能獲得奧氏體體積分數不少于30%~40%的焊縫金屬。鋼板是用鋼水澆注，冷卻后壓制而成的平板狀鋼材。鋼板按軋制分，分熱軋和冷軋。按鋼種分有：普通鋼、優質鋼、合金鋼、彈簧鋼、不銹鋼、工具鋼、耐熱鋼、軸承鋼、硅鋼和工業純鐵薄板等。按專業用途分有：油桶用板、搪瓷用板、防彈用板等；按表面涂鍍層分，有鍍鋅薄板、鍍錫薄板、鍍鉛薄板、塑料復合鋼板等。鋼板，不一定就是不銹鋼板。
304牌號為0Cr18Ni9而316牌號則為0Cr17Ni12Mo2，可以看出316不銹鋼板中含有Mo元素，這樣能讓316不銹鋼板在耐高溫方面性能好很多。若是在高溫的環境下，多數人會選擇316不銹鋼板，這樣才可以更好的發揮產品的穩定性。316不銹鋼板中降低了鉻的成分并讓鎳含量得到，讓其抗腐蝕的能力得到了增強。尤其是可以在海水或化工的環境下使用，但是316不銹鋼板的成本方面對于304也是提高了一些，一般家用的選擇經濟性更強一點304不銹鋼板會多一點。另外304不銹鋼的使用環境也是導致生銹的一大因素，比如沿海地區，水質比較差的地區，如果長時間處于這些環境下，不銹鋼就會產生霉斑！在使用過程一定保護好，需要拿東西蓋住不銹鋼的表面，不在不銹鋼表面清洗含有泥漿，油漆，水泥和涂料等物質。如果不銹鋼產品的的水質環境十分差，如果長時間表面存在水漬，需要及時清理，不然會生銹，會留下很大的隱患！
