用于醫藥方面,,基于同樣的目的,用于食品添加劑.用作水質穩定劑,其優異性表現在:⑴具有明顯的協調效應,適用于鉬、附近硅、附近磷、同城鎢、附近亞硝酸鹽等各種配方,由于協調效應影響,緩蝕效果大大提高；⑵與一般緩蝕劑相反,緩蝕率隨溫度升高而增加；⑶阻垢能力技術要求對鈣、鎂、本地鐵鹽具有很強的絡合能力,特別對Fe3＋有極好的螯合作用；(4)作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑,是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的,可達到滅公害的作用；3.用于食品行業,由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發生,故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性,無苦澀味,鹽味質接近食鹽,閾值遠高于其他有機酸鹽,是食鹽(無機鹽)的5倍、附近蘋果酸鈉的2.6倍、當地乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調節pH,。

控制葡萄糖的添加方式采用補料分批添加。補料分批發酵技術可以有效地減少發酵過程中培養基黏度升高引起的傳質效率降低、附近降解物的阻遏和底物的反饋抑制的現象，很好地控制代謝方向，延長產物合成期和增加代謝物的積累。對于葡萄糖供應來說，采用補料分批添加的方式，可以根據微生物在發酵不同階段的需求逐步添加葡萄糖，避免一次性添加過多帶來的問題，并且能夠更好地維持發酵環境的穩定，提高發酵效率4?？刂铺砑宇l率和量依據微生物的生長曲線和代謝特點，確定合適的葡萄糖添加頻率和每次添加的量。在微生物生長快速期可能需要相對頻繁和較多量的葡萄糖添加，而在穩定期和衰退期則需要相應調整添加策略。優化葡萄糖的來源和質優化葡萄糖的來源和質量選擇優質的葡萄糖原料原料中的雜質、同城其他糖類物質等可能會影響微生物對葡萄糖的利用效率。選擇純度高、雜質少的葡萄糖原料，可以提高發酵效率。考慮不同來源的葡萄糖例如葡萄糖可以從淀粉水解等多種途徑獲得，不同來源的葡萄糖在結構和純度上可能存在差異，進而影響發酵效果，需要篩選出適合特定發酵過程的葡萄糖來源。