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乙二醇能溶于水，按照常理來講它與醇基燃料并沒有太大的差異。如今，人們對(duì)植物油灶具的定位顯然已經(jīng)發(fā)生了改變，它應(yīng)該是一種成品油，具有熱值高、閃點(diǎn)高的特點(diǎn)，還能替代甲醇、液化氣可應(yīng)用于燒火烹飪的一種廚房新能源燃料。但乙二醇不完全滿足這一條件，并且乙二醇屬于礦物提取物，這與我們廚房燃料行業(yè)一再倡導(dǎo)的新能源大相徑庭。因此，廚房新能源網(wǎng)認(rèn)為：只要是含有乙二醇成分的燃料，都不應(yīng)該稱之為植物油灶具。能替代液化氣、甲醇的新型燃料，是通過地溝油、潲水油，以及其他的添加劑合成而來的一種新能源燃料。




天然氣主要針對(duì)民用廚房，液化氣任然是商用廚房燃料的主力軍，雖然新修的商鋪大多覆蓋了天然氣，但巨額的開戶費(fèi)用，以及餐飲行業(yè)激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更不可能再去開通天然氣增加風(fēng)險(xiǎn)。以至于大家都液化氣的厲害，卻還是要冒險(xiǎn)使用液化氣。植物油灶具的優(yōu)勢(shì)正好是液化氣的劣勢(shì)，所以植物油灶具是一種非常有前途的廚房燃料。即便當(dāng)下植物油灶具還存在一些缺陷，但是未來還是值得期待的。植物油灶具與甲醇燃料具有本質(zhì)上的區(qū)別，甲醇也確實(shí)在危化品名錄之列，揮發(fā)性、毒性和腐蝕性也是客觀問題。而植物油灶具正好就沒有這些類似的問題，只是在價(jià)格上不怎么親民而已。




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隨著無醇植物油灶具越來越受到市場(chǎng)的青睞，中小型餐飲用戶更愿意使用這種、節(jié)能、環(huán)保的新型燃料。同時(shí)，今年也是洗牌和改造廚房燃料的重要一年。液化氣、醇基燃料等危險(xiǎn)燃料逐漸被用戶拋棄，無醇植物油灶具廠家順勢(shì)抓住機(jī)遇。短短兩年時(shí)間，植物油迅速在激烈的廚房燃料市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。 無醇植物油灶具制造商之所以能夠穩(wěn)步取勝，逐步縮小廚房燃料行業(yè)液化氣和甲醇燃料的差距，與無醇植物油灶具的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)密切相關(guān)。無醇植物油灶具是一種高熱值、高閃點(diǎn)、高密度的油品，通過酯化或酯化交換，利用動(dòng)植物的油脂和脂肪形成，俗稱明火點(diǎn)不燃的燃料。 脂肪酸甲酯和白油屬于烷基油。脂肪酸甲酯是一種高閃點(diǎn)、高熱值、低密度的油，是利用動(dòng)植物油脂和脂肪通過酯化或酯交換形成的。白油是從石油中提煉液體烴的混合物，主要是飽和環(huán)烷烴和鏈烷烴的混合物。原油是經(jīng)常壓制、減壓、分餾、溶劑提取和脫蠟，加氫精制而成。雖然脂肪酸甲酯是由生物質(zhì)制成的，但化學(xué)結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。脂肪酸甲酯和白油一樣是烷基化合物，不是真正的植物油。




植物油灶具其實(shí)就是一種高熱值、高閃點(diǎn)的燃料，具有明火點(diǎn)不燃、穩(wěn)定，燃燒清潔環(huán)保、無污染，經(jīng)濟(jì)節(jié)能、耐燒耐用等眾多優(yōu)勢(shì)。植物油灶具可替代傳統(tǒng)的液化氣、甲醇和煤炭，廣泛的應(yīng)用于民用廚房、商用餐館、食堂酒店、工業(yè)鍋爐，以及流動(dòng)商販和農(nóng)家樂等。如今的植物油灶具并不是指的某一種燃料，“無醇”代表的是性、合法性問題，不僅僅是不含有甲醇等危化品成分。植物油灶具配方共有幾種原料目前也沒有公論，根據(jù)廚房新能源網(wǎng)的了解，市面上主流的幾種原料是：脂肪酸甲酯、白油、液蠟、乙二醇、重油、廢棄辛醇等原料，再利用乳化添加劑改性，至于使用了什么添加劑，這些都是公司的商業(yè)機(jī)密，一般都不可能公之于眾。


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