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無水醋酸鈉和三水醋酸鈉的區別: 無水醋酸鈉(CH3COONa) 三水醋酸鈉(CH3COONa?3H2O) 外觀:無水醋酸鈉多呈現白色粉末或塊狀三水醋酸鈉呈現為白色晶體。 乙酸鈉,化學式:CH3COONa。三水乙酸鈉化學式:CH3COONa?3H2O 性狀:無臭或稍帶醋氣味,略苦,于干燥濕熱空氣中易風化。相對密度1.45,加熱至58℃溶于結晶水中,至120℃失去結晶水而成白色粉末,315℃以上時熔融并分解成碳酸鈉。易溶于水(46.5g/100mL,20℃,0.1mol/L水溶液pH為8.87)、丙酮等,溶于乙醇,不溶于乙醚。 相對密度:1.45(三水合物);1.528(無水物) 折光率:1.464 熔點(℃):58 無水醋酸鈉和三水醋酸鈉在用途上有區別嗎? 二者在用途上沒有太大的差異,廣泛應用于印染工業、醫藥、照相、電鍍、化學試劑及有機合成等。 可用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許。 可用于制取各種化工產品,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調味料的緩沖劑,可緩和不良氣味并防止變色,具有一定的防霉作用。 亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。
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