葡萄糖(Glucose)(化學(xué)式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖,簡(jiǎn)稱為葡糖。化學(xué)名稱:2,3,4,5,6-五羥基己醛,英文另名:Dextrose,Cornsugar,Grapesugar,Bloodsugar。是自然界分布廣且為重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。
純凈的葡萄糖為無(wú)色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖(一般人無(wú)法嘗到甜味),易溶于水,溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故屬于“右旋糖”。
葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位,是活細(xì)胞的能量來(lái)源和新陳代謝中間產(chǎn)物,即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過(guò)光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。
用途:
生物培養(yǎng)基。金屬還原劑。滴定硼酸的絡(luò)合物形成劑。量分析。測(cè)定全血葡萄糖。屬于單糖,可直接被人體吸收。
正常人體每分鐘利用葡萄糖的能力為每公斤體重6毫克。是一種能直接吸收利用,補(bǔ)充熱能的碳水化合物,是人體所需能量的主要來(lái)源,在體內(nèi)被氧化成二氧化碳和水,并同時(shí)供給熱量,或以糖原形式貯存。能促進(jìn)肝臟的解毒功能,對(duì)肝臟有保護(hù)作用。是生物體內(nèi)為常見(jiàn)的能源物資。

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