都含有花青素。在眾多紫色食品中，紫薯不僅產量高、成本低；而且花青素含量也高，所以倍受青睞。近不斷發表有關紫薯的研究論文，如現代食品科技2009年發表了紫甘薯花色苷光譜特性及抗氧化性的研究，研究表明紫甘薯花青素有較強的抗氧化作用。 　　食品工業2009年第4期發表了河南農業大學蔡花真等的紫甘薯花色苷組分小鼠肝、、心、脾脂質過氧化的研究。營養學報2010年第32卷發表了天津科技大學馬淑青等的新研究成果：紫甘薯花色苷對糖尿病大鼠血糖和血脂的影響，研究表明，紫甘薯可糖尿病大鼠血糖、血脂異常，可能與其保護的功能有關。紫薯苗

做壟，正常是采取高壟雙行復種，壟高二十到二十五厘米厘米，壟寬六十到八十厘米，壟距十五到二十厘米。過分短期內實現整地、起壟、覆膜、蓋土等多項工作。覆膜時力圖到達緊、平、嚴的規范。栽培苗的播種孔也要用土密封反抗，免得膜下暖氣透出苗頭。 　　紅薯苗種植基地怎么種植紅薯苗。播種穴中的水定然要澆足，免得苗期干旱。覆膜后，要將薄膜壓好，紅薯苗種植基地每隔一段間隔可用土反抗。各有益弊，前端多用來野生定植，較為省工；后者能機器化覆膜，且提早增溫保摘。 　　覆膜和栽苗，部分是先栽后覆膜的，也有先覆膜后栽苗的。將紅薯苗放正在播種穴中，澆透水，用土埋上底部的莖和根即可，天空顯露三到四個葉。要維持苗期土壤，臨時干旱有利于緩苗。紅薯苗很好成活的，既使將紅薯的秧子截斷，間接停止插條就能夠，插條繁衍是紅薯播種的罕用，只需沒有缺水，很好生根。紫薯苗