今年紅富士價格緣何飆升?江蘇蘇果集團蘇果超市水果主管林經理說，現在紅富士出口量相較前幾年大大減少，果農只好紛紛在

春節前低價拋售庫存紅富士?，F在國內市場需求大于往年，紅富士的庫存卻不足了。
周谷堆農產品研究員李濤認為，以前蘋果在銷售旺季，銷售量會大，價格高，但到了淡季，蘋果需求量就很少了，價格也就降

下去了。而現在隨著人們生活質量的提高，對蘋果營養價值的認同，蘋果這種耐儲存的水果自然備受青睞。另外，去年，去年

，山東、山西等地蘋果，因氣候干旱，致使蘋果減產，多重因素的疊加，給今年的紅富士價格再添了一把火。 張海：現在對儲

藏條件要求的比較高，隨著天氣變熱，就要賣(庫)的果子，這個儲藏費用是很高的?，F在的水果，特別蘋果作為大宗水果來說

，銷售量非常大，這個市場需求是造成漲價的一個原因。供應量卻沒什么變化，價格是儲存費用的問題。因為時間的推移，對

于儲存的條件越來越高。現在可能是周期的因素，所以今年儲藏果價格賣的很好。市場需求擴大是主要的原因。需求量再放大

，儲藏量沒有增加。 對于未來蘋果市場價格走勢，卓創資訊市場分析師王敏預測，近期價格將持續高位并將迎來高峰。
喬紅：現在時令水果還沒有大量的上市，現在水果批發市場還是以走蘋果為主，臨近清明節，客商們上貨積極，產地走貨速度

較往年快兩倍多，也就是說，近期還將會迎來一個大范圍的上漲高峰期。但是由于后期時令水果的大范圍上市，后期的漲幅不

會很大。周谷堆農產品研究員李濤建議果農，適當控制產量，多生產優質水果。
張海： 蘋果有大小年之分，果子今年結果多，來年就會少，如果今年是大年，來年就可能是小年。建議果農在種植的時候要有

一定的控制，在小年的時候，就擴大種植面積，如果今年是大年，要想增產又增收，要在產量上相對有所控制。對于一些品質

比較好的，需求還是很大，在選擇品種上還是要多選擇優良的品種。 感覺今年蘋果可能會持平，不會像往年那樣上漲很快，所

以覺得價格合適的時候就出手，不要壓貨哦。

開放分類： 白水、白水縣、白水蘋果白水縣地處渭北旱塬，土層深厚，光照充足，海拔高度適宜，晝夜溫差較大。986平方公里的土地，是專家公認的蘋果佳優生區。全縣蘋果栽植面積55萬畝，。其中：紅富士34萬畝，秦冠7萬畝，首紅、新紅星4.1萬畝，藤木一號，優系嘎啦、美國八號等名優新品種3.2萬畝，澳洲青蘋6.7萬畝，年蘋果總產40萬噸。
紅富士：果型為扁形和樁型。果面光滑、蠟質多、果粉少、干凈無果銹。果皮底色黃綠，果面條紅或片紅，果肉黃白色，肉質細密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲運。10月中旬成熟，可儲存至次年6---7月。
秦 冠：果型呈圓錐型。果面有輕，果皮厚，底色黃綠，果面鮮紅，蠟質多，光亮平滑。果肉黃白色，肉質松脆、汁多，含糖多，酸甜適口。初采時果瓤硬、風味淡。儲藏后，果肉細脆，風味芳香，食用期是春節期間，乃儲運，10月下旬成熟.
 幼樹和高接樹前期生長強旺，易徒長，生長量大，隨著樹齡的增長而逐漸緩和開張。幼樹總生長量比國光大，長、中、短枝量及總長度都比國光多，總葉面積大，為早結果、豐早產奠定了基礎。如2年生紅富士比同齡國光干周大14%，冠積大67%，生長點總數多1.35倍，總生長量大1.13倍。紅富士萌芽力和成枝力強，萌芽率為45.5%～84.0%，一般成枝3～5個，有的高達13個以上，所以紅富士樹枝芽量大，加上潛伏芽具有早熟性，2年生以上枝段上易抽出不同長度的細軟錐形枝和細小錐形葉叢芽。因此紅富士不會出現枝芽量不足。
紅富士樹冠中長、中、短枝的比例，因樹齡和樹形而異，隨著樹齡增加，中長枝所占比例減少，短枝量增加，4～5年生時，短枝和葉叢枝可達60%～70%，長枝降到20%左右。高接枝齡3～4年生時，短枝和葉叢枝即達70%。紅富士幼樹或健壯枝條有明顯的腋花芽結果習性。初結果期的樹，長果枝和腋花芽占有一定的比例，但很快會轉向以短果枝結果為主，盛果期短果枝結果約占70%。

預癥：日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃類物

質是一種抗氧化劑，它不但是血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥

的幾率也能減少20%。法國醫學研究所的新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能結腸癌?？寡趸饔茫好绹的螤柎?

學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋

果里含有的櫟精是，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對于老年癡呆癥和帕金森綜合癥患者來說，蘋果是食品。
強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌和其他化合物的濃度

，這些物質能夠有效鈣質流失。醫學專家認為，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質流失率就可以減少46%

，絕經期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質疏松。維持酸堿平衡：70%的疾病發生在酸性體質的人身上，而蘋果

是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產

物），增強體力和抗病能力。
“一日一蘋果，醫生遠離我?！痹诒姸嗨?，蘋果可說是普遍又平和的一種，但它的營養價值卻不容小覷。中醫相它可

生津潤肺，健脾開胃。營養學上的分析，指出蘋果含有多果糖，并含有多種有機酸、果膠及量元素。蘋果果膠屬于可溶性纖

維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體的中年男

女每日進食兩、三個蘋果，一個月后，量度他們體內膽固醇水平，發現80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)都

降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇(HDL即好膽固醇)卻有所增加。蘋果對于心血管的幫助可見一斑。