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此外，用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，板栗與粳米一起健運脾胃，增進食欲，既可用于脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復，也適合老年人由于機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。
除了補益脾胃，板栗還有的作用。早在唐代醫學家孫思邈就說板栗是“腎之果也，腎病宜食之”。值得注意的是，他在《千金方·食治》中補充介紹說：“生食之，甚治腰腳不遂。” 強調了“生吃”這一用法。由此也提醒大家，一般市面上的糖炒栗子雖然好吃，但功能已經大大不如生栗了。人到老年由于陽氣漸漸衰退，不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒松動、脫落的癥狀，這些也是腎氣不足的表現，當從入手，及早，食用生板栗是可行的方法。南宋詩人陸游晚年齒根浮動，也常食用栗子，他在詩中寫道：“齒根浮動嘆吾衰，山栗熗燔療夜饑。”可惜生板栗對老年人來說難免堅硬難嚼，且多食又不利消化，像陸游這樣將山栗“熗燔”后食用，雖得以解饑養胃，但無奈健齒的已經大大削弱，令人不得不嘆息，補益難以兩全其美。



板栗樹修剪分冬剪和夏剪。冬剪是從落葉后到翌年春季萌動前進行，它能促進粟樹的長勢和雌花形成。主要方法有短截、疏枝、回縮、緩放、拉枝和刻傷。夏季修剪主要指生長季節內的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促進分枝，增加雌花，提高結實率和單粒重。1、短截：剪去一年生枝的一部分。短截可促進分枝，增強樹勢，緊湊樹冠，減少雄花，調整營養物質的分配。對旺樹、旺枝可采用延遲修剪，等萌芽后進行短截。2，回縮：是對多年生枝短截。多用于生長衰弱、結果部位外移，內光禿嚴重的多年生枝。3、疏枝 ：即對生枝、檔光枝和內的纖細枝從基部疏除。4、戴帽剪 ：在不同摘心次數的新梢輪痕附近進行冬季短截。在新梢輪痕上留通2-4個小芽短截叫戴活帽修剪，如處理得當，則帽上小芽和輪痕下大芽才能抽生結果枝。在新梢輪痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使輪痕下大芽抽生結果枝。一般情況下，枝勢不強的搞戴死帽剪，枝勢強旺的搞戴活帽剪。5、緩放：緩放就是不剪。主要作用是分散營養，緩和樹勢。




板栗沙藏法：在室外挖溝(窖)貯放。選擇排水良好的場地，挖寬1米、深60厘米、長不限的溝，整平后，溝底鋪一層濕沙(含水量30—35%)，放一層板栗，依次層積，每層沙和板栗厚約5~6厘米。上一層沙距坑面10厘米為止。坑內可插秫秸把通風， 封土成屋嵴形，防雨水下滲。
板栗帶苞貯藏：選排水良好的場地，地面鋪10厘米厚的沙子，將苞果露天堆放。堆的大小可不等，但 不超過1米，過高容易發熱。堆上用秫稈蓋好。注意檢查，如堆內發熱或干燥，可適當潑水，降溫保濕。這種貯藏法簡便省工，貯藏期長，可保持到次年3—4月，但帶苞貯藏的栗子易發芽。如有象鼻蟲危害的苞果不易采用此法，因堆藏濕度高，有利于象鼻蟲活動。



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