隨著中國城市化進(jìn)程的發(fā)展,居民消費(fèi)和生活水平,海鮮愈發(fā)成為人們餐桌上的“常客”,居民蛋白攝入結(jié)構(gòu)中的水產(chǎn)蛋白占比也有所。據(jù)天眼查統(tǒng)計(jì),近十年來,我國海鮮相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))數(shù)量以15%左右的年增速,持續(xù)穩(wěn)步上漲。“蟹”企變化與整體海鮮市場變化趨勢基本保持一致,但波動(dòng)幅度更大。去年受疫情影響,海鮮市場稍有下滑,大閘蟹波動(dòng)幅度較大,同比增速,已從兩位數(shù)降至個(gè)位數(shù)。今年以來,海鮮市場開始逐步恢復(fù)。伴隨中秋節(jié)的臨近,蟹卡、蟹券類的“紙”螃蟹即將登場,或助推以“蟹”消費(fèi)為主的節(jié)日經(jīng)濟(jì)熱潮。

陽澄湖鎮(zhèn)蓮花島顧記大閘蟹經(jīng)營部




每年都會(huì)有大閘蟹上市,每年也會(huì)有吃貨們的增肥的時(shí)節(jié),吃肥美了,蟹膏脂厚膩,肉豐味美,是食蟹佳期。你們是怎樣吃的呢!能保留住蟹原始鮮美的做法一定是清蒸啦!那么清蒸大閘蟹蒸多久才會(huì)熟?為你分享: 大家在選擇大閘蟹的時(shí)分,一定要記住這幾點(diǎn)!表面要符合青紫(背)、白肚、金毛三個(gè)規(guī)范。用手指壓蟹足,足豐厚身為。再用手指輕敲眼睛附近,眼睛閃動(dòng)靈活,愛吐泡泡的,食味必鮮。 1.首先把將大閘蟹沖洗干凈,捆綁大閘蟹的繩子能夠不必解開。 2.蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助于更好的完整保留蟹黃。 3.把姜切片,再把姜片碼在蒸屜上以及蟹的上面,給大閘蟹去腥,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。 4.好啦,時(shí)間到,蒸好后就能夠翻起來,顏色是不是很漂亮呢!解開繩子就能夠開吃啦!醬汁能夠依照自己喜歡的來調(diào)哦!每次我都是直接吃也很過癮,原汁原味! 大家在吃大閘蟹一定要趁熱,如果你吃得多的話,能夠先蒸兩只,吃的時(shí)分再蒸其他的。但切記,大閘蟹是性寒,不行多吃,建議一次不超過三只,兩只佳。清蒸大閘蟹的正確做法!一看就會(huì),收藏著!


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