• 
• 
• 
• 
• 

油酥面團(tuán)（西餅、中式點(diǎn)心）系列
    油酥面團(tuán)制作---詳細(xì)了解制作，清酥面團(tuán)和松酥面團(tuán)的起酥原理和出層要點(diǎn)，熟悉并制作西餅和中式點(diǎn)心，油酥面團(tuán)的各種制作技巧。
    西點(diǎn)西餅---馬賽克花式曲奇、葡萄干曲奇、花生綠茶曲奇、椰子球、綠茶綠豆餅、芝士條、芝麻小西餅、巧克力西餅、長(zhǎng)條酥餅、千層酥、蛋撻、椰蓉?fù)?、奶油泡夫、雜糧一口酥等。
    中式點(diǎn)心---宮廷桃酥、廣式桃酥、扭紋酥、 蝴蝶酥、花生方酥、蛋黃酥、京八件白皮、開(kāi)口笑、沙琪瑪、蜜三刀、椒鹽牛舌酥、老婆餅、漿皮點(diǎn)心等。
    中秋月餅---糖漿熬制過(guò)程與制作過(guò)程講解，廣式月餅、酥皮月餅、臺(tái)式月餅、各種餡（五仁、芝麻、玫瑰、桂花、白果等）調(diào)制以及餅皮、餡成型、烘焙全過(guò)程

花樣面包技術(shù)烘焙班
    授課內(nèi)容：面包的四大面團(tuán)，時(shí)蔬面團(tuán)類(lèi)，雜糧面團(tuán)類(lèi)，意大利比薩類(lèi)，法式面包，俄羅斯面包，啤酒包，丹麥面包類(lèi) 菲律賓面包類(lèi) 北歐面 包類(lèi) 日本調(diào)理面包類(lèi) 各國(guó)吐司類(lèi) 等
創(chuàng)業(yè)綜合技術(shù)烘烤班
    授課內(nèi)容：學(xué)習(xí)面包烘焙及生日蛋糕裱花及店面所有所能銷(xiāo)售產(chǎn)品及技術(shù);贈(zèng)送店面營(yíng)銷(xiāo)策劃+員工及收銀員培訓(xùn)+生日蛋糕定售技巧培訓(xùn)+如何選址開(kāi)店＋店面選址技巧＋與房東侃價(jià)及調(diào)察技巧＋經(jīng)營(yíng)管理+成本控制+價(jià)格定位+原料設(shè)備的采購(gòu)+產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)+店面裝修設(shè)計(jì)以及如何等全程指導(dǎo)
    廣式蘇式月餅技術(shù)班
家庭烘焙綜合班 

    其次就是西點(diǎn)學(xué)了有什么用。不管你是抱著什么目的學(xué)習(xí)西點(diǎn)，學(xué)完以后都會(huì)有用處，常見(jiàn)的就是就業(yè)，現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多的西點(diǎn)店，所以需要的西點(diǎn)師也不少。 如果你有野心，西點(diǎn)學(xué)完完全可以自己創(chuàng)業(yè)，開(kāi)一家西點(diǎn)店也不是什么太大的問(wèn)題，因?yàn)槟阌袑?zhuān)業(yè)的西點(diǎn)知識(shí)，這就是你 的優(yōu)勢(shì)。          
     就是學(xué)習(xí)西點(diǎn)不僅可以就業(yè)和創(chuàng)業(yè)，就算在家里你也可以自己動(dòng)手制作西點(diǎn)，讓自己的生活飲食更多的多姿多彩，讓自己一飽口福。

歐式蛋糕班：
學(xué)習(xí)內(nèi)容：1.歐式蛋糕造型的制作，2.巧克力沙架的調(diào)配，3.水果的擺放及巧克力配件的擺放。
-學(xué)習(xí)市面上 歐款蛋糕的制作。通過(guò)在本班的學(xué)習(xí)能掌握歐式蛋糕的制作，從而使你的歐式蛋糕制作更加漂亮，造型更加完美，檔次更高。
一．大師講解裱花蛋糕初級(jí)知識(shí)與涉及工具認(rèn)識(shí)
二．各種花邊的制作：
  貝殼花邊 螺旋花邊 小草花邊 Ｓ花邊弧形花邊 婚慶花邊等十余種花邊
三．各種花體的制作：
  玫瑰花 百合花 小紅花 五葉花 菊花 向日葵 康乃馨 牡丹花 蓮花等