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    香糕:[軟香糕孟大茂香糕、雞骨香糕、寧式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒鹽香糕、五色香糕、白象香糕(板糕)、紹興香糕(進京香糕)]
    蒸糕:[胡蘿卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小倉蒸糕、三色蒸糕、黃金蒸糕、翡翠蒸糕、大麥蒸糕、魚肉蒸糕、雞蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋絲蝦米蒸糕、膨化小米面蒸糕]、     
    蘿卜糕:[海南蘿卜糕、方式蘿卜糕、臺式蘿卜糕、芝士蘿卜糕、煮蘿卜糕、珍珠蘿卜糕、香腸蘿卜糕、火腿蘿卜絲糕]、

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    保定虎振學校是經省、市勞動部門審批,賀陽教育投資有限公司旗下的一所擁有30多年歷史的國有職業培訓學校。學校成立30多年來,規模已發展成為集中西式烹飪、中西式面點糕點制作、肉食品加工、果蔬雕刻藝術、酒店服務與管理等多項專業為一體的職業培訓學校。
    保定虎振學校所授理論課以 統編教材為主,設置《烹調技術》《烹飪原料知識》《烹飪原料加工》《西餐工藝》《西式面點》《調味工藝》《醬鹵制品工藝》《名菜名點》《餐飲營養衛生》《客房服務管理》《烹飪英語》《酒店服務英語》《計算機基礎知識》《酒店設備維修》等課程。

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    我校是經省、市、勞動部門審批、市飲食集團主辦的一所培訓酒店食品技術人才的專業學校,辦學30多年來。學校堅持以“育人為本、誠至上”的辦學理念,遵循“育人才、進 酒店”的辦學宗旨,憑借便及省會的就業網絡,上海及廣州的高端星級酒店實習場地,使所有畢業生全部實現了招生、培訓就業一體化目標,多次被勞動部門評為先進學校,受到中央電視臺的關注 .學校設有廚師烹飪教研中心,中式面點教研中心,西式面點教研中心,國外派遣和職業技能鑒定中心。 
  為了提高學員熟練的操作技術能力,特別成立今古味食品有限公司并設立烘焙教研中心及連鎖專賣店,大大提高學員的技術水平和經營能力。 

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桃酥類:
    學習內容:蛋黃餅干、曲奇餅干、桃酥、芝麻酥、花生、瓜子酥、葡萄酥、千層酥、道口酥、椰蓉酥、核桃酥、沙姜酥、燕麥核桃餅干、宮廷桃酥、黃金椰子球 等。
酥皮點心類:
    學習內容:荷花酥皮、蛋黃酥皮、芝麻酥皮、老婆餅、夾心老婆餅、椰蓉老婆餅、蛋撻、江米餡老婆餅、椒鹽酥皮、菊花酥、伍仁酥、牛舌酥、奶酥餡老婆餅、水果餡老婆餅、提子酥 等。
十二生肖.人物.二十四種仿真花卉經典班:學費500元
    學習內容:1.十二生肖的制作,2.人物的制作(壽星,壽婆,生蛋老人,圣誕樹, 等),3.二十四種仿真花卉的制作(玫瑰,百合,菊花,康乃馨,大麗花,非洲菊,蘭花,馬蹄蓮,秋禾,吊蘭,金合歡,荷花等等。)

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