網(wǎng)易教育訊5月4日上午,中國(guó)社會(huì)科學(xué)院社會(huì)學(xué)研究所和社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社在京聯(lián)合發(fā)布了2011年《社會(huì)心態(tài)藍(lán)皮書(shū)》。這也是我國(guó)首部有關(guān)社會(huì)心態(tài)研究的年度報(bào)告。藍(lán)皮書(shū)認(rèn)為,當(dāng)代中國(guó)人生活形態(tài)變化的背后有著強(qiáng)大的生活動(dòng)力,并呈現(xiàn)一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的多元化格局。其中主要的九個(gè)生活動(dòng)力依強(qiáng)度漸次排序?yàn)椋阂皇亲优l(fā)展期望;二是個(gè)人利益追求;三是追求家庭幸福;四是追求人際優(yōu)勢(shì);五是追求一生平安;六是盡力做好本分;七是實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值;八是為社會(huì)作貢獻(xiàn);九是追求生活情趣。

望子成龍成 的生活動(dòng)力

    子女發(fā)展期望排在首位,追求家庭幸福排在第三位。中國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)當(dāng)代中國(guó)人影響甚大。事實(shí)上,中國(guó)人歷來(lái)將子女看成自我乃至家族的延伸、擴(kuò)展。


    優(yōu)勢(shì)三、教育投入少!1年可以實(shí)現(xiàn)甚至連3年大專(zhuān)生都不能實(shí)現(xiàn)的理想投入小回報(bào)大!學(xué)生家長(zhǎng)滿意用人單位急需社會(huì) 受益實(shí)現(xiàn)多贏!          
    優(yōu)勢(shì)四、未來(lái)空間高!保定虎振烹飪培育的學(xué)子都是 緊缺的人才包括廚師長(zhǎng)、行政總廚、餐飲經(jīng)理、餐飲行政總監(jiān)等.這些人才不僅就業(yè)前景好未來(lái)也有很大的空間!的確選擇保定虎振烹飪學(xué)校就是選擇成功在保定虎振烹飪學(xué)校想不成功都很難!  

    德國(guó)烹飪專(zhuān)家代表團(tuán)來(lái)到保定虎振烹飪教育院校作中西餐飲文化交流時(shí)就曾經(jīng)說(shuō)過(guò),現(xiàn)今,在德國(guó),作為餐飲行業(yè)的首要從業(yè)人員,廚師職業(yè),是青年人擇業(yè)的首要選擇。另?yè)?jù)我國(guó)飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計(jì)的資料顯示,近年來(lái),我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展迅速。這預(yù)測(cè)著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),將是二十一世紀(jì)就業(yè)的熱門(mén)職業(yè)。當(dāng)前的餐飲業(yè)急需大批素質(zhì)高、專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來(lái)充實(shí),這給廚師的就業(yè)帶來(lái)了莫大的空間。
保定虎振烹飪教育通過(guò)多年的市場(chǎng)調(diào)研,發(fā)現(xiàn)飲食市場(chǎng)有以下特點(diǎn):

1、中式快餐業(yè)逐漸興起,需要大批從業(yè)人員。

2、廚師隊(duì)伍逐年年輕化,大批資深廚師(40歲以上)逐漸從一線退下,從事管理或自辦實(shí)體,因此為年輕廚師提供了更多的機(jī)會(huì)。


兩年制烹飪大師班    學(xué)期:兩年 授課內(nèi)容:
中國(guó)烹飪菜系概述:川、蘇、滬、京、魯、閩、粵、徽、浙、云、豫、香港、少數(shù)民族、官府、宮廷。
特殊原料加工:1、生猛海鮮加工及活養(yǎng) 2、原料拆骨分核取肉 3、精細(xì)刀工和茸膠加工。
調(diào)味技術(shù):1、調(diào)品的特點(diǎn) 2、復(fù)合味的調(diào)制 3、調(diào)味要點(diǎn)解析。
烹調(diào)前的準(zhǔn)備:1、制湯方法及原理 2、干料漲發(fā) 3、糊、漿處理技術(shù) 4、花式菜肴配制。冷拼、
冷菜制作:1、冷菜概述 2、冷菜烹調(diào)方法 3、冷菜拼盤(pán)。熱菜烹調(diào)方法:炸、漿、貼、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、燴、煮等。
烹飪營(yíng)養(yǎng):1、營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)素 2、食物的消化和吸收 3、合理營(yíng)養(yǎng)與烹調(diào)。
菜肴的命名:1、各種菜式的命名原則及方法。
筵席知識(shí):1、席的意義和種類(lèi)   2、筵席菜肴的設(shè)計(jì)要求。菜肴的成本核算:1、毛利率及售價(jià) 2、餐飲成本管理概要。

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