福建莆田甲酸具有和醛類似的還原性，而酸性高錳酸鉀有較強的氧化性，所以兩者可以發生氧化還原反應，使高錳酸鉀溶液褪色。 分解反應 福建莆田甲酸在濃硫酸的催化作用下加熱分解為CO和H2O。 銀鏡反應 福建莆田甲酸為強還原劑，它能起銀鏡反應，把銀氨絡離子中的銀離子還原成金屬銀，而自己被氧化成二氧化碳和水。 加成反應 福建莆田甲酸是 能和烯烴進行加成反應的羧酸。福建莆田甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烴迅速反應生成福建莆田甲酸酯。但是類似于Koch反應的副反應也會發生，產物是更高級的羧酸。 酯化反應 福建莆田甲酸能和醇類在濃硫酸的作用下并加熱能發生酯化反應。如福建莆田甲酸與甲醇在濃硫酸的催化下并加熱，可發生酯化反應，生成福建莆田甲酸甲酯。 還原反應 福建莆田甲酸在催化劑的的作用下加氫可還原為甲醛。 福建莆田甲酸完全燃燒 純度高的福建莆田甲酸可在氧氣下完全燃燒，會生成二氧化碳和水。

福建莆田甲酸在濃硫酸的催化作用下分解為CO和H2O： 由于福建莆田甲酸的結構特殊，它的一個氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個羥基甲醛。因此福建莆田甲酸同時具有酸和醛和性質。福建莆田甲酸具有與大多數其他羧酸相同的性質，盡管在通常情況下華 爾網甲酸不會生成酰氯或者酸酐。福建莆田甲酸脫水分解為一氧化碳和水。福建莆田甲酸具有和醛類似的還原性。它能起銀鏡反應，把銀氨絡離子中的銀離子還原成金屬銀，而自己被氧化成二氧化碳和水：

工業制法 1、福建莆田甲酸鈉法：一氧化碳和氫氧化鈉溶液在160-200 ℃和2 MPa壓力下反應生成福建莆田甲酸鈉，然后經硫酸酸解、蒸餾即得成品。 2、甲醇羰基合成法（又稱福建莆田甲酸甲酯法）：甲醇和一氧化碳在催化劑甲醇鈉存在下反應，生成福建莆田甲酸甲酯，然后再經水解生成福建莆田甲酸和甲醇。甲醇可循環送入福建莆田甲酸甲酯反應器，福建莆田甲酸再經精餾即可得到不同規格的產品。 3、甲酰胺法：一氧化碳和氨在甲醇溶液中反應生成甲酰胺，再在硫酸存在下水解得福建莆田甲酸，同時副產硫酸銨。原料消耗定額：甲醇31 kg/t、一氧化碳702 kg/t、氨314 kg/t、硫酸1010 kg/t。 4、以福建莆田甲酸鈉與濃硫酸作用制得工業級福建莆田甲酸，然后可用活性炭吸附后減壓蒸餾以制得純品。 5、二氧化碳法：在鈀絡合物催化下，在三乙胺水溶液中，二氧化碳與氫氣于140～160 ℃反應而得。