發酵起泡的解決辦法：1、添加化學消泡劑。添加化學消泡劑可以在發酵中快速控制泡沫，根據發酵工藝的起泡情況，可以直接將發酵消泡劑與基礎料一起加入發酵液中，或經過高溫滅菌后流加或補料。2、安裝機械消泡器。這是一種物理消泡方法，通過溫度的變化，過濾去除漂浮物，機械發泡的因素，去除發泡溶質，從而達到消泡的目的。福建南平使用化學消泡方法更為快速有效，生物素發酵用道康寧AFE-0050消泡劑更為有效，進口食品消泡劑是10％活性有機硅消泡乳劑可用于一系列工業應用中，包括較寬的PH環境。該產品在生物素發酵中使用不漂油、不破乳、不漂浮，不會產生殘留掛壁等問題，消泡、抑泡力強，用量少，不影響起泡體系的基本性質，在高溫處理和寬PH條件下水性系統中的泡沫控制、混合或稀釋時能輕易散開。

印刷產品廣泛運用于人類的生活中，印刷是將印刷版通過印刷機械及專用油墨轉移到承印物的過程，在這一過程中，機械的運作、原材料的影響等原因，都易出現起泡問題，印刷中起泡使用消泡劑進行消泡。福建南平印刷消泡劑按成分分類：1、福建南平傳統型消泡劑：含有礦物油蠟、金屬皂類等，該類消泡劑和乳液的相容性、流平性較差，并且消泡效果不大理想，現在在市場上運用得較少。2、福建南平聚醚嵌段型消泡劑：該消泡劑的相容性好，對漆膜外表影響小，不影響油墨的光澤和霧影，適用于高外表要求的油墨中。3、福建南平有機硅類消泡劑：這類消泡劑包括乳液型聚硅氧烷和聚醚改性有機硅消泡劑兩種，有機硅類消泡劑有良好的抑泡能力和熱穩定性能，在印刷等多種行業中運用性廣。4、福建南平復合型消泡劑：該類消泡劑由幾種成分組成，像：礦物油/蠟/有機硅、礦物油/疏水粒子/有機硅、有機硅/疏水粒子等等。這類消泡劑也有著良好的相容性和通用性，漆膜外表缺陷少。