由于微生物除臭技術是利用能夠轉化，或者降解惡臭物質的特殊微生物的吸附、吸收和降解作用對惡臭氣體進行凈化，化惡臭為無臭。垃圾除臭劑不含化學藥品，也不含轉基因產品成份，不會造成二次污染，代表著生物環保產業發展的未來方向。運用微生物除臭技術大大增強了其處理污染的功效，與一般化學方法和生物方法相比較，微生物除臭技術對有機物的降解速度，是傳統方法的多倍效率。污染物在投放微生物除臭劑，可迅速祛除臭味，凈化水質，降低COD、氨、氮等指標。微生物除臭技術特別是混菌微生物除臭劑，降低微生物生存條件要求，增強適應性，減少過濾，適應多種溫度和pH值范圍，在低氧環境中也能有效發揮作用。微生物除臭技術品具有標本兼治的特點，不用征地建廠或購買龐大設備，綜合治理成本和動態投資成本低，而治理效果顯著。微生物除臭技術可廣泛適用于不同領域、不同用途和不同的污染環境，可用于垃圾場、化糞池、養殖場、污水處理廠、食品加工廠等有臭味的地方。以前認為不能回收利用污染物，城市污水廠的污泥經微生物除臭制成肥料，如氨和硫酸化合成硫酸銨肥料，其中各種元素可被植物吸收；提高了污泥中有機碳的利用率；而且脫臭微生物大多是土壤中的有益菌群。與傳統化學產品比較。每種化學產品都是針對性強的產品，當遇有復雜的其他化學基質時，便會失效。使用化學產品之后，在水體中總有化學殘留物，它可能帶來副作用或新的污染；使用化學產品可掩蓋臭味，卻不能改變臭味的生成或阻止其散發。微生物除臭技術是利用自然分解和在分解過程中的積極生化作用，不會產生上述問題。微生物除臭劑與傳統生物凈化劑相比。微生物除臭技術可以祛除臭味，使液體狀污物、有機物質迅速新陳代謝，減小固體物質體積，快速凈化被污染物質。

微生物除臭劑我國《惡臭污染排放標準》（GB14554-93）對惡臭污染物的定義是：一切刺激嗅覺器官引起人們不如快及損害生活環境的氣體物質。惡臭污染物能通過非生物途徑以及生物途徑產生。非生物途徑主要指惡臭氣體在煉焦、印刷、洗水、化肥農藥合成等化工行業在其生產目的產品時由各化學反應直接產生，而生物途徑則指惡臭氣體由微生物分解畜牧養殖場、垃圾填埋場、肉類加工等場所廢棄的有機物質的蛋白質而產生。紀樹滿等學者對常見惡臭污染物的分類有：①含硫化合物，如SO2、H2S等；②含氮化合物，如NH3、胺類、吲哚類等；③鹵素及衍生物，如，鹵代烴等；④脂肪烴及芳香烴類；⑤含氧化合物，如酚類、醛類等。目前常用的除臭方法包括物理法：物理吸附法、高能離子除臭法等；化學法：臭氧氧化法、活性氧氧化法、化學溶液吸收法、光催化氧化法等；生物法：生物濾池法、生物滴濾塔法、生物濾膜法、活性污泥法等。相對物理除臭，生物除臭具有臭氣去除率高，運行費用低，設備運行檢修成本低等優點。而相對化學除臭，生物除臭則在二次污染少，運行費用低、能耗低等方面占有優勢。因此生物除臭具有廣闊的應用前景。2微生物除臭劑2.1 含硫化合物惡臭氣體的去除含硫化合物惡臭氣體的去除對象主要是H2S。用于脫除H2S的微生物主要是好氧菌Beggiatoa（貝日阿托氏菌屬）和Thiobacillus（硫桿菌屬），以及光合細菌Chlorobium（綠菌屬）和Chromatium（著色菌屬）等。這些種類細菌通過硫化作用，能夠把H2S氧化為S0或硫酸鹽等物質，從而實現對H2S的去除。好氧菌能夠氧化硫化氫形成硫酸鹽，并從中獲得能量。反應可表示如下：2H2S＋O2→2H2O＋2S＋能量2S＋3O2＋2H2O→2H2O4＋能量光合細菌為厭氧菌，其特點是在厭氧光照條件下，通過循環光合磷酸化不利用H2O，而利用H2S等無機物作為還原CO2的氫供體，從而實現H2S氧化為硫單質或進一步氧化成硫酸鹽的化學轉變。其反應可表示如下：2H2S＋CO2 ■ 2S＋H2O2S＋3CO2＋5H2O ■ 3（CH20）＋2H2SO42.2 含氮化合物惡臭氣體的去除含氮化合物惡臭氣體的去除對象主要是NH3。傳統生物脫氮理論包括硝化作用和反硝化作用兩個過程，即：①氨態氮首先在化能自養菌亞硝化細菌，如Nitrosobacteria（亞硝化單胞菌屬）作用下氧化為亞硝酸；亞硝酸由化能自養生菌硝酸化細菌，如Nitrobacter（硝化桿菌屬）作用下氧化為硝酸。硝化作用反應可表示如下：NH3＋O2＋2H＋＋2e- ■ NH2OH＋H2ONH2OH＋H2O ■ HNO2＋4H＋＋4e-②亞硝酸在厭氧反硝化細菌，如Bacillus Licheniformis（地衣芽孢桿菌）、Paracoccus denitrificans（脫氮副球菌）和若干Pseudomonas（假單胞菌屬）作用下轉化為氣態氮化物N2和N2O。反硝化作用反應表示如下：NO2- ＋H2O ■ NO3- ＋2H＋＋2e-

微生物除臭劑傳統生物脫氮脫氮工藝有短程消化-反硝化工藝、OLAND工藝（氧限制自養消化反硝化工藝）、CANON工藝（全程自養脫氮工藝）等。短程消化-反硝化工藝以及OLAND工藝均主要通過控制反應體系中的溶氧的含量的變化，從而實現前期亞硝酸鹽的積累以及后期亞硝酸鹽的轉化，然而這兩種工藝均不能使兩類型反應細菌同時生長，且主要偏向于亞硝酸鹽的積累，因此在效率、經營成本方面欠缺優勢。CANON工藝雖一定程度滿足兩類型細菌的同時生長，但存在氨氮濃度閾值低，控制困難等問題。現今，伴隨異養硝化細菌，如Pseudomonas .（假單胞菌屬）、Alcaligenes faecalis（糞產堿桿菌）等和好氧反硝化細菌 Bacillus subtilis（枯草芽孢桿菌）、Pseudomonas putida（惡臭假單胞菌）等的發現，使得進行兩類型反應的細菌在同一反應體系內同時生存成為可能，同時，眾多異養硝化細菌同時具有好氧反硝化作用，如Paracoccus denitrificans GB17（脫氮副球菌）、Pseudomonas sp.（假單胞菌）等。這些新型功能菌株的發現為新的脫氮工藝的研發提供一定的理論基礎。2.3 烴類惡臭氣體的去除烴類惡臭氣體包括脂肪烴和芳香烴。對于這一類的惡臭氣體物質，Pseudomonas（假單胞菌屬）、Achromobacter（無色桿菌屬）、Corynebacterium（棒狀桿菌屬）和Candida（假絲酵母）等具有良好的降解作用。微生物通過以下兩種途徑應對部分烴類難溶甚至不溶于水的的特點：①疏水表面的形成。微生物通過菌毛或細胞壁外由脂類或蛋白構成的莢膜，使菌體形成疏水表面，從而隨機地與水中的油滴附著。②生物乳化劑的分泌。部分微生物通過分泌具備乳化作用的糖脂、脂蛋白、糖蛋白等，使油滴乳化成許多細小顆粒，由此擴大不溶烴類在水中的表面積，利于微生物的附著。值得注意的是部分乳化劑還具有促進某些烴類物質降解的作用。