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醋酸鈉的特點與用途 無色無味的結晶體，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發生水解。 醋酸鈉是一種鹽,其水溶液呈堿性. 用具：純堿、食醋、容器（如廢棄飲料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。 步驟： ① 將食醋2勺半倒入容器內，加入半勺純堿。 ②用塑料棒不斷攪拌均勻，使其盡量溶解。 ③處理實驗區，將1：10稀釋的實驗廢液倒掉，以免污染環境。 現象：迅速有大量氣泡溢出，純堿被逐漸溶解 優點：方法簡便、材料便于尋找，在家中便可以體會到實驗的樂趣。 缺點：不可以將生成的醋酸鈉用來實驗，沒有處理設施，實驗精度差。 原理：2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O（產生原因是弱酸的部分電離）
醋酸鈉，化學式為NaCH3COOH，分子量106.21,無色晶體或白色粉末。 易溶于水，水溶液呈酸性；不溶于醇和醚。 易溶于乙醚、附近乙醇、附近丙酮、附近氯仿和丙二醇；難溶于苯和氯仿，但可與甲醇發生酯化反應生成醋酸醇酯。 由濃硫酸加入乙酸而得。 工業上用氯化氫和氯化鈉溶液在攪拌下混合的方法制得。 用途：用于制造食用漂白劑和防腐劑的原料，還可用作織物上漿劑及紡織印染工業上的催干劑。 醋酸鈉主要用作食品添加劑、附近紡織印染工業、附近電鍍工業等方面。醋酸鈉可用于制取多種有機合成試劑，也可用于制備多種精細化學品，如醋酸鈉及其鈉鹽、附近醋酸鈉二鈉鹽、附近三鈉鹽等；還可用于制食品防腐劑及飼料添加劑等；醋酸鈉易溶于水，也是有機合成試劑，用于制取乙酰乙酸乙酯等。
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無水醋酸鈉是危險品嗎？ 無水醋酸鈉是一種強堿弱酸鹽，其水溶液應該呈堿性，可與一些酸反應(酸性比醋酸強的），也可使酸堿指示劑變色，還能與活潑金屬單質反應。算是半危品 30含量以下醋酸是危險品嗎? 30含量以下醋酸是危險品的。 醋酸屬于危險品中的第八類腐蝕品。 醋酸即乙酸，濃度比較高的乙酸具有極強的腐蝕性，可能會導致皮膚燒傷、眼睛失明等，而且乙酸會產生腐蝕性的蒸汽，對于呼吸道的傷害很大。 當然乙酸的傷害主要取決于它的濃度，按照現有標準，腐蝕性 的是90%以上濃度的，10%-25%濃度的只具有刺激性，超過25%濃度的就要佩戴防護設備進行操作。而食用醋酸濃度一般在5~8%之間，食醋的酸味強度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定，所以食用醋酸不屬于危險品。
