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樂農食品(萊蕪市分公司)主營: 胡蘿卜粉廠家、羽衣甘藍粉 等。公司位于冠縣萬善鄉南王段村,交通便利、地理位置優越。 公司本著“客戶至上 精益求精”的質量方針,市場是企業的方向、質量是企業的生命。客戶想到的我們要做到,客戶沒想到的我們要重視合同“確保質量,準時交付”。我公司真誠歡迎社會各界人士來公司參觀指導,商務洽談,同創雙贏,共達輝煌。




山東萊蕪紫薯丁:丁狀產品,保留了紫薯丁果肉的色澤、風味及營養物質,具有較好的復水性。山東萊蕪紫薯丁復水后呈鮮紫色,具有濃郁的烤薯風味口感。 2、山東萊蕪紫薯丁:經過蒸煮過程,使部分淀粉轉化為糖分,因此熟粉比生粉口感更好,色澤更鮮艷具有熟甘薯的香味,用水一沖即可檢驗。 它的營養成分明顯高于普通的紅薯,其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3~8倍,還富含硒元素和花青素。紫薯丁的制作方法是經過多道工序加工制作而成的,所以紫薯丁具有豐富的營養價值,用途廣泛,在我國種植面積較大,但是鮮紫薯丁含水量較高,長時間貯藏保鮮困難較大,且貯藏過程中養分消耗較大,病害損失嚴重。因此為了延長紫薯丁供應時間,必須將其干制。山東樂農實驗中著力于開發一種甘薯全粉,使其貯藏方便,并延長貯藏時間,這種甘薯全粉可用來做饅頭、花卷、面包、糕點、餡料等的配料。




操作程序   原料:選擇三種果肉顏色的山東萊蕪紫薯丁:紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉   (二)工藝流程   將3種原料山東萊蕪紫薯丁清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎(測水分)→包裝   ①清洗:一定清洗干凈,關系到產品的終質量。   ②去皮:用竹刀將甘薯的外皮去凈,尤其是紫薯丁表皮凹陷部分。   ③切片或絲:將去皮后的紫薯丁用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。   ④護色:用食鹽配制成0.5%的溶液,將切好的紫薯丁薯片或薯丁泡在其中數分鐘。   ⑤干燥:用烘干設備干燥,以保證產品的衛生,并注意溫度,一般在45~50℃之間,干燥時間可根據薯片、絲的大小確定,使終水分在6%以下。   ⑥粉碎、包裝:將干燥后的山東萊蕪紫薯丁,用錘片式粉碎機粉碎,使紫薯丁的細度在80目左右。


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