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晉中植物油燃料主要使用用于替代現有的液化氣、甲醇燃料，應用于各種餐廳、飯店、食堂商用廚房燃料。在沒有天然氣覆蓋的街道、社區，液化氣、甲醇燃料都是非常普遍的烹飪燃料，晉中植物油燃料能夠有效的替代它們，很好的在餐廳廚房使用。餐廳廚房晉中植物油燃料熱值高、閃點高，具有良好的耐燒性能和優勢，晉中植物油燃料進入餐飲廚房能源市場，是為了彌補餐飲廚房燃料長期存在的問題。“明火點不燃”是其主要特征，沒有了易燃、易爆的風險，可讓餐廳飯店放心使用，盡可能的解決的用戶的擔憂。

用動植物油的油脂、脂肪，通過酯酯化或酯交換后形成的一種燃料，成為主要為：脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯也是組成生物柴油的原料。甲酯燃料植物油熱值高、密度低、不屬于危化品，是一種普通貨物可常規運輸、儲存和使用，全生物質來源、非化工制品具有很好的清潔性、環保性。甲酯類燃料生產工藝復雜，原料收集難度大，綜合成本較高，出廠售價也因此更高。烷基類燃料是由石油所得精煉液態烴的混合物，主要為飽和的環烷烴與鏈烷烴混合物，原油經常壓和減壓分餾、溶劑抽提和脫蠟，加氫精制而得。烷基類燃料優勢顯著、價格低廉，在現有的晉中植物油燃料中，烷基類燃料占比非常高，但以后的趨勢、發展前景還需要時間類證實。

“食衣住行、吃喝拉撒”貫穿與每社會個體，都是屬于生理的生存過程，是一種生命活動過程中的演變過程，以及維持這個過程的物質基礎。我們的社會是一個高度分公的社會，就比如我們非常熟悉的餐飲行業，但餐飲行業的剛需產品就是廚房燃料，廚房燃料大都為高風險、高污染燃料類型，晉中植物油燃料又稱：型燃料，替代傳統燃料可應用于各餐飲領域。晉中植物油燃料不同于早前的甲醇燃料，甲醇燃料相對于液化氣來講風險稍小，但甲醇同樣也屬于危險化學品，還是具有易燃、易爆等隱患。然而，晉中植物油燃料與甲醇具有本質上的區別，晉中植物油燃料的主要原料是動植物的油脂、脂肪，在常溫、常壓的情況下一般不會有風險。

當然，還有一些化工原料具有高熱值、高閃點的特征（白油、液蠟和乙二醇），也被廣泛的被應用到廚房燃料領域，至于是不是合適作為燃料至少目前還沒有定論，我們不于擔憂市場才是檢驗真理的工具。晉中植物油燃料燃燒排放清潔環保、餐飲廚房使用便捷，毫不夸張的說晉中植物油燃料是餐館、飯店的左膀右臂，是繼天然氣、液化氣后的第三大民用燃料。未來隨著市場的需求增大、產量不斷、價格成本的下降，晉中植物油燃料的用戶基數、規模還會慢慢增加。