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大閘蟹是作為陽澄湖大寶其間之陽澄湖水質優良，湖面開闊含有大量植被、有養分成分十分適合于螃蟹的居住，無論是風景仍是環境都是大閘蟹成長的不二之選。而蟹在食用方面具有多重滋補作用，其間無論是維生素仍是礦物質都是遠高于其他陸生和水生動物不僅僅是蟹肉本身，就連蟹殼也有多重用途。 大閘蟹包含了一切大閘蟹的優勢之外還具有其共同優點，不僅僅是蟹肉肥美所含養分價值高，就連蟹黃也含量也多出不少。而蟹黃呈現為橘黃色，因為口味鮮美也被引進到了不少菜肴中也十分出眾，其主要成分與蟹卵根本共同，但仍是有一定的其別。

在大閘蟹蟹塘四周及上面用尼龍單絲網或聚乙烯網掩蓋，網目10厘米左右，網高2米上下，用竹竿等作支柱加以固定。此法有效地阻止鳥類進入蟹塘，適用于面積不大且形狀較規則的蟹塘。 可在蟹塘四周、池中豎立身穿紅衣、手舞彩帶的稻草人，或用稻草扎成的“超級老鷹”，這樣象白鷺、灰鶴等鳥類再也不敢輕易來冒犯蟹塘。此法簡略有用又經濟。 可用練習好的狗在蟹塘四周驅逐鳥類，這種方法既可驅逐鳥類又可關照蟹塘起到防盜的作用，可謂一箭雙雕。但是，要練習好狗也絕非易事。 在蟹塘四周豎起竹竿，系上可活動的尼龍單絲或聚乙烯線作“主線”，在主線上每隔10米左右系上裝有石子或鐵珠的塑料瓶、小鐵筒。再從看蟹棚或出產、日子用房引“拉線”到“主線”上，這樣只需悄悄一拽“拉線”塑料瓶或小鐵筒就會宣布清脆的動靜來驅逐鳥類。此法作用雖好，但要耗費人力。別的，還可利用高音喇叭時不時地播放各種令鳥類害怕的聲音如老鷹咆哮聲等，驚嚇驅鳥。 依據鳥類怕光、恐色的特性，特別是懼怕亮光的習性制成林林總總、五顏六色的旋轉風車來對鳥類視覺攪擾和驚嚇，從而達到驅鳥作用。此法在無風或和風時其作用不佳。