陽澄湖，也許是這個(gè)季節(jié)尷尬的名詞。商家賣力吆喝，買家則聽得耳朵起繭，心生厭煩。就像特洛伊的海倫，明知道這只是希臘人發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭的借口，但伊利亞特的故事還是被后人們不厭其煩地演繹成百上千遍。是什么原因，讓湯國梨詩句中“不是陽澄湖蟹好人生何必住蘇州”的陽澄湖大閘蟹，人設(shè)崩塌成了今天的模樣。 幼年時(shí)，大閘蟹在海水或江河入海口的半咸水中孵化出生，浮游生活。海水中豐富的藻類和微生物，為蟹崽提供了充足的食物和相對(duì)的生長環(huán)境。隨著蟹體成長增大，本著趨利避害的本能，大閘蟹會(huì)逆游而上，在天敵較少的湖泊淡水環(huán)境中生活——這也是長江流域天生比黃河、遼河等河流更適合大閘蟹生活的原因。豐沛的水資源和密布的水網(wǎng)，讓幼蟹在逆游而上中，更容易找到水流平緩、食物鏈簡單的湖泊。而這，也是長江下游蟹品質(zhì) 的原因：相比千里迢迢洄游到中游，早已勞累變瘦的螃蟹，只有生存力強(qiáng)、個(gè)體強(qiáng)壯的蟹，才能占據(jù)下游省力就能到達(dá)的地方定居。而陽澄湖，正是長三角地區(qū)，距離長江干流和入海口近的大型湖泊。






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陽澄湖的生活環(huán)境讓從小在這陽澄湖長大的大閘蟹兼具青背白肚、金爪黃毛的外形特點(diǎn)以及黃膏飽滿、蟹肉鮮甜的內(nèi)在特征。因此，陽澄湖大閘蟹的品質(zhì)在所有大閘蟹中都是的。 正因如此，我們呼呼哈兮的陽澄湖大閘蟹才能具有如此卓越的品質(zhì)，不僅具有“俊美”的外貌，而且口感味道也是的~ 陽澄湖大閘蟹不同于絕大部分動(dòng)物，它的身體表面生長有一層硬殼。雖然這一層蟹殼能保護(hù)大閘蟹內(nèi)里的蟹肉和器官，卻不能隨著大閘蟹的生長而變大。為了生長成熟，大閘蟹就脫殼。 也就是說，只有經(jīng)歷過蛻殼之后，陽澄湖大閘蟹才能生長成為膘肥體壯、合乎標(biāo)準(zhǔn)的大閘蟹。但蛻殼并不是一件容易的事情，稍有不慎，就會(huì)出現(xiàn)意外，輕者生長不良、斷腳、拉腳，嚴(yán)重的甚至?xí)劳觥?/p> <黃山>陽澄湖鎮(zhèn)蓮花島顧記大閘蟹經(jīng)營部 黃山常年供應(yīng)螃蟹-價(jià)格優(yōu)惠

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