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懷化醋酸鈉（Sodiumacetate）是一種源于冰醋酸的醋酸鹽。懷化醋酸鈉是一種非常容易用醋和小蘇打做成的化學物質。當混合物質制冷到融點下列時，就會結晶體。結晶體化是一個放熱反應全過程，因而這種晶體事實上造成熱，那也是該化學物質常常被稱為熱冰的根本原因所屬。這類有機化合物有各種行業和日常主要用途。在食品企業，懷化醋酸鈉被作為一種添加劑和酸洗液應用。因為鹽作用食品類維持特殊pH值，所以能阻擋有危害病菌生長發育。 懷化醋酸鈉 工業上，三水合懷化醋酸鈉是用水作為溶劑，醋酸與反應來制備的。CH3COOOH+NaOH→CH3COONa+H2O。懷化醋酸鈉可與鹵代烷如醋烷形成酯：CH3COONa+BrCH2CH3→CH3OOCH2CH3+NaBr。懷化醋酸鈉在強制條件下(在存在下熱解)脫羧形成(CH4)：CH3COONa+NaOH→CH4+Na2CO3。銫鹽是該反應的催化劑。 懷化醋酸鈉 懷化醋酸鈉作為一種清潔液， 懷化醋酸鈉 能中和從工廠排出的很多鹽酸。它根據銹跡和污垢維持柔亮的金屬表層。除此之外，還能夠在皮革鞣制水溶液和影象解決液中找出它。懷化醋酸鈉仍在大產業中扮演著一定人物角色。在稀釋后，它能做為一種溶液取代靜脈注液里的氧化鈉。雖然應用懷化醋酸鈉的風險性非常小，但掌握相關知識很有必要。懷化醋酸鈉務必稀釋后才可以加上到靜脈注液中。因而，它對水解酸化池響應速度快，能作為緊急氮源。

結晶懷化醋酸鈉和無水懷化醋酸鈉有什么區別？ 結晶懷化醋酸鈉和無水懷化醋酸鈉的區別可以從三個方面來看： 1、外觀 結晶懷化醋酸鈉為無色透明結晶或白色顆粒，而無水懷化醋酸鈉則為無色無味的結晶體； 2、特性 結晶懷化醋酸鈉在干燥空氣中風化，溶于水，水溶液呈堿性，微溶于乙醇；而無水懷化醋酸鈉在空氣中可被風化，可燃，溶于水和乙醚，微溶于乙醇。 3、用途 結晶懷化醋酸鈉主要用于用作印染助劑、肉類防腐劑、制乙酸酐的原料；而無水懷化醋酸鈉主要用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。

工業級懷化醋酸鈉的制作步驟 1、原料選擇 （1）目前國內工業級懷化醋酸鈉的生產廠家較多，一般是通過以上兩種方式生產，即冰醋酸與碳酸鈉或片堿或液體氫氧化鈉反應生產，由于碳酸鈉的雜質含量較難控制，片堿采購成本較高，故廣泛使用的是液體氫氧化鈉； （2）根據使用目的不同，一般工業級三水懷化醋酸鈉使用回收冰醋酸及普通液堿（如隔膜法堿），而食品級及醫l藥級水合懷化醋酸鈉或無l水懷化醋酸鈉則采用高l純l冰醋酸及離子膜液堿。 2、生產過程 （1）一般采用不銹鋼制反應器，投加冰醋酸及氫氧化鈉攪拌在80-100度情況下反應。水合懷化醋酸鈉一般使用結晶器，反應結束進行濃縮冷卻結晶，離心機甩干后包裝。 無l水懷化醋酸鈉反應結束后需進行脫色精制操作，然后進干燥器，干燥至水份含量合格后冷卻包裝；深層地下水是指潛藏在第l一個不透水層以下含水層中的水，距地面30米以下，有的離地面幾百米。 （2）產品含量、雜質含量則主要取決于原料含量控制，色澤及水溶液澄清度則取決于精制過程。 3、包裝 由于工業級懷化醋酸鈉產品易吸濕，一般采用雙層PE袋外加三合一紙塑袋包裝，也可用雙層PE袋外加紙板桶包裝。