涼皮是目前市場(chǎng)上一種靚麗的食品，尤其在城市，它以口感好、清涼爽口、食用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等特點(diǎn)。火遍大江南北。傳統(tǒng)的制作方法是用手直接活面，再加水洗的方法來(lái)制作面筋，這樣既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。該洗面機(jī)易操作、節(jié)省動(dòng)力（僅配220V。
1.5KW單相電機(jī)），面斗可翻，斗內(nèi)加不銹鋼過濾網(wǎng)，使面水和面筋有效分離，排水口方便，全不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生，是制作面筋理想的機(jī)械產(chǎn)品。洗面機(jī),面筋機(jī)器，為新節(jié)能型設(shè)備,并且具有低廉的洗面機(jī)價(jià)格,屬專業(yè)實(shí)惠型的洗面筋機(jī)。效果好、洗面凈、速度快、節(jié)電省工，3個(gè)小時(shí)僅用1度電。面筋機(jī),洗面機(jī),洗面筋機(jī),面筋機(jī)器適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機(jī)的配套設(shè)備，洗面筋機(jī)器機(jī)型分為普通鋼材電鍍和不銹鋼兩種。與人工洗面比，洗面筋機(jī)器大大提高了工作效率，而且減輕繁重體力勞動(dòng)。符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。尤其是寒冷的冬天，操作者再也不受冰冷之苦，所以洗面機(jī)剛面市即受到用戶好評(píng)，是面筋設(shè)備的理想產(chǎn)品，加上低廉的洗面機(jī)價(jià)格,又是一種新型的實(shí)惠致富設(shè)備。

洗面筋機(jī)在生產(chǎn)時(shí)只需把面粉放入洗面機(jī)即可，完成從和面---洗面的全部工序。省時(shí)、省力、干凈、衛(wèi)生。面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉。
剩下的即是面筋。面對(duì)市場(chǎng)上消費(fèi)者對(duì)面筋的喜愛，人工制作遠(yuǎn)遠(yuǎn)地滿足不了市場(chǎng)的需求缺口。專業(yè)的食品級(jí)不銹鋼洗面機(jī)能夠替代人工，洗出更精良更的面筋。油面筋是用手漿洗好的面筋團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。水面筋通常沒有孔，彈性大耐嚼。如市場(chǎng)上經(jīng)常看到的面筋卷烤面筋就是水面筋成型后的樣子。有孔面筋學(xué)名烤麩，將洗面筋機(jī)洗出來(lái)的面筋保溫發(fā)酵，上籠用旺火蒸熟，即是“烤麩”。如河南名吃四味菜，上海名吃里的四喜烤麩，紅燒烤麩，香菇烤麩，五香烤麩，以及各種燉菜面筋，麻辣香鍋用面筋、烤菜店用面筋、火鍋店用面筋、關(guān)東煮用面筋、里面的主要食材就是有孔面筋（烤麩）。