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消泡劑的定義和作用: 消泡劑,顧名思義,就是一種能夠液體表面上的氣泡的化學物質。 它可以降低液體中的表面張力,使氣泡不易形成或迅速破裂,從而實現去泡的效果。 在生產過程中,液體表面的氣泡會對產品的外觀和質量產生不良影響,因此使用消泡劑是必不可少的。
消泡劑,也稱消沫劑,是在食品及其他加工工業中起到降低表面張力,抑制泡沫產生或已產生泡沫的添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、本地高碳醇脂肪酸酯復合物、本地聚氧乙烯聚氧丙烯醚、本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、本地聚二甲基硅氧烷等7種。 一般來說,泡沫是氣體在液體中的粗分散體,屬于氣-液非均相體系。泡沫是一熱力學上的不穩定體系,不可能是穩定的,泡沫的熱力學不穩定性,是由于破泡之后體系的液體總表面積大為減少,從而體系能量(自由能)降低甚多的原因。
消泡劑在行業的應用: 中常常含有大量的氣泡,特別是在液體狀的產品中,如洗面奶、本地洗發水等。 為了提高產品的使用體驗和外觀質量,制造商通常會添加消泡劑。 消泡劑可以有效降低液體表面的氣泡,使得產品更加細膩且易于涂抹。 此外,消泡劑還可以提高的穩定性,延長其保存期限。
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消泡劑的主要成分一般為疏水顆粒、本地硅油和乳化劑,疏水顆粒吸附硅油,使有機硅在盡量少的情況下達到的效果。硅油作為主要的消泡介質,表面張力很小,既不親油也不親水,在體系中懸浮,消泡劑存在于泡沫壁中間時,排開油水相產生消泡效果,同時硅油有少量消耗,當疏水顆粒外的硅油完全被消耗時,造成泡沫體系渾濁。因此消泡劑選用的疏水顆粒、本地硅油、本地乳化劑用量和成色不同,造成了消泡劑性能千差萬別。當消泡劑的消泡效果好、本地抑泡時間長時,體系中一般不會出現渾濁現象。