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香椿學名Toonasinensis又名香椿芽香樁頭大紅椿樹椿天等,在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產于中國,分布于長江南北的廣泛地區,為楝科。 落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數羽狀復葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿,稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習,漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富,并具有食療作用,主治外感風寒風濕痹痛胃痛痢疾等。   喬木;樹皮粗糙,深褐色,片狀脫落。葉具長柄,偶數羽狀復葉,長-厘米或更長;小葉-,對生或互生,紙質,卵狀披針形或卵狀長橢圓形,長-厘米,寬-厘米,先端尾尖,基部一側圓形,另一側楔形,不對稱,邊全緣或有疏離的小鋸齒,兩面均無毛,無斑點,背面常呈粉綠色,側脈每邊-條,平展,與中脈幾成直角開出,背面略凸起; 小葉柄長-毫米。圓錐花序與葉等長或更長,被稀疏的銹色短柔毛或有時近無毛,小聚傘花序生于短的小枝上,多花;花長-毫米,具短花梗;花萼齒裂或淺波狀,外面被柔毛,且有睫毛;花瓣,白色,長圓形,先端鈍,長-毫米,寬-毫米,無毛;雄蕊,其中枚能育,枚退化;花盤無毛,近念珠狀;子房圓錐形,有條細溝紋,無毛,每室有胚珠顆,花柱比子房長,柱頭盤狀。   蒴果狹橢圓形,長-厘米,深褐色,有小而蒼白色的皮孔,果瓣薄;種子基部通常鈍,上端有膜質的長翅,下端無翅。花期-月,果期-月。[]生長環境編輯香椿喜溫,適宜在平均氣溫—℃的地區栽培,抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。




主要品種編輯香椿品種很多,根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同,基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。屬紫香椿的有黑油椿紅油椿焦作紅香椿西牟紫椿等品種。屬綠香椿的有青油椿黃羅傘等品種。香椿品種不同,其特征與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊,樹皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫紅色,有光澤,香味濃,纖維少,含油脂較多;綠香椿,樹冠直立,樹皮青色或綠褐色,香味稍淡,含油脂較少。   栽培技術編輯繁殖方法香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖也稱根蘗繁殖兩種。播種繁殖的由于香椿種子發芽率較低,因此,播種前,要將種子加新高脂膜在—℃溫水中浸泡小時,撈起后,置于℃處催芽。 至胚根露出米粒大小時播種播種時的地溫在℃左右上海地區一般在月上中旬。出苗后,—片真葉時間苗,—片真葉時定苗,行株距為x厘米。分株繁殖,可在早春挖取成株根部幼苗,植在苗地上,當次年苗長至米左右,再行定植。也可采用斷根分蘗方法,于冬末春初,在成樹周圍挖厘米深的圓形溝,切斷部分側根,而后將溝填平,由于香椿根部易生不定根,因此斷根先端萌發新苗,次年即可移栽。   移栽后噴施新高脂膜,可有效防止地上水分不蒸發,苗體水分不蒸騰,隔絕病蟲害,縮短緩苗期。香椿苗育成后,都在早春發芽前定植。大片營造香椿林的,行株距x米。植于河渠宅后的,都為單行,株距米左右。定植后要澆水—次,以提高成活率。[] 采摘技巧普通栽培和矮化密植栽培的香椿,一般在清明前發芽,谷雨前后就可采摘頂芽。這種第—次采摘的,稱頭茬椿芽,不僅肥嫩,而且香味濃郁,質量上乘;以后根據生長情況,隔—天,采摘第二次。   新栽的香椿,多收次,年后每年可收—次,產量也相應增加。至于保護地栽培的,通過加溫,冬季也可采摘,如不加溫的,可在早春提前供應樹芽。矮化栽培育苗選擇優質種子選當年的新種子,種子要飽滿,顏色新鮮,呈紅黃色,種仁黃白色,凈度在%以上,發芽率在%以上。



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合理密植,注意通風透光,改善林內小氣候,減輕病害。化學防治發現香椿葉片上出現橙黃色的夏孢子堆時,初春向樹枝上噴灑~波美度石硫合劑與倍液的混合液~次或用%三唑酮可濕性粉劑~倍液或用%可濕性粉銹寧倍液噴灑防治,噴藥次數根據發病輕重而定。   當夏孢子初期時,向枝上噴倍等量式波爾多液,每隔d噴次,每次每m用藥kg左右,連噴~次,有良好的效果。[]桑黃螢葉甲又稱黃葉蟲黃葉甲藍尾葉甲,一年發生代,以老熟幼蟲在土中越冬,于次年月上旬化蛹,月下旬開始羽化,羽化后成蟲先在發芽較早的香椿樸樹榆樹上危害,當桑葉新梢長到~片葉時,轉到桑葉上,成蟲都咀食葉片, 大發生時將全部葉片吃光,殘留葉脈,植株生長發育受阻,危害后葉片全部發黃,如同火燒。防治措施物理防治利用成蟲的假死性進行捕殺;在清晨敲打樹干,振落地,迅速捕殺。   化學防治利用植物源農藥%煙苦參堿倍生物農藥BT倍液進行噴霧防治。[-]主要價值編輯藥用價值香椿含鈣磷鉀鈉等成分。有補虛壯陽固精補腎養發生發消炎止血止痛行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰腰膝冷痛遺精陽痿脫發者宜食之。 香椿中含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育癥有一定療效,故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。   香椿含有豐富的維生素C胡蘿卜素等,有助于增強機體免疫功能,并有潤滑的作用,是保容的良好食品。《日華子本草》指出,香椿能”止泄精尿血暖腰漆除心腥痼冷胸中痹冷痃癖氣及腹痛等,食之肥白人。中風失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服; 蛇犬咬并惡瘡,搗敷”。樹皮及根皮的內層皮椿白皮苦澀,涼。除熱,燥濕,澀腸,止血,殺蟲。用于痢疾,泄瀉,小便淋痛,便血,血崩,帶下病,風濕腰腿痛。葉椿葉苦,平。消炎,解毒,殺蟲。



小葉柄長-毫米。圓錐花序與葉等長或更長,被稀疏的銹色短柔毛或有時近無毛,小聚傘花序生于短的小枝上,多花;花長-毫米,具短花梗;花萼齒裂或淺波狀,外面被柔毛,且有睫毛;花瓣,白色,長圓形,先端鈍,長-毫米,寬-毫米,無毛;雄蕊,其中枚能育,枚退化;花盤無毛,近念珠狀;子房圓錐形,有條細溝紋,無毛,每室有胚珠顆,花柱比子房長,柱頭盤狀。   蒴果狹橢圓形,長-厘米,深褐色,有小而蒼白色的皮孔,果瓣薄;種子基部通常鈍,上端有膜質的長翅,下端無翅。花期-月,果期-月。[]生長環境編輯香椿喜溫,適宜在平均氣溫—℃的地區栽培,抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。 用種子直播的一年生幼苗在一℃左右可能受凍。香椿喜光,較耐濕,適宜生長于河邊宅院周圍肥沃濕潤的土壤中,一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸堿度為pH—。[]分布范圍編輯香椿原產中國中部和南部。東北自遼寧南部,西至甘肅,北起內蒙古南部,南到廣東廣西,西南至云南均有栽培。   其中尤以山東,河南,河北栽植多。河南信陽地區有較大面積的人工林。陜西秦嶺和甘肅小隴山有天然分布。垂直分布在海拔m以下的山地和廣大平原地區,達海拔m,耐寒區位-。[] 主要品種編輯香椿品種很多,根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同,基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。屬紫香椿的有黑油椿紅油椿焦作紅香椿西牟紫椿等品種。屬綠香椿的有青油椿黃羅傘等品種。香椿品種不同,其特征與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊,樹皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫紅色,有光澤,香味濃,纖維少,含油脂較多;綠香椿,樹冠直立,樹皮青色或綠褐色,香味稍淡,含油脂較少。   栽培技術編輯繁殖方法香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖也稱根蘗繁殖兩種。播種繁殖的由于香椿種子發芽率較低,因此,播種前,要將種子加新高脂膜在—℃溫水中浸泡小時,撈起后,置于℃處催芽。




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