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菠菜粉的出現，使蔬菜的保存和運輸都更為的方便和快捷了，但是很多人都擔心這樣一個問題，脫水蔬菜脫去水分后，蔬菜原有的營養和口感是否還存在呢？脫水蔬菜被叫做復水菜，是將新鮮蔬菜洗滌，加工，和進行烘干后，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種脫水蔬菜。脫水蔬菜保證了蔬菜原有的口味和營養。既易于貯存又便于運輸，食用時只要將脫水蔬菜浸入清水中即可復原哦，不僅保留了蔬菜原來的色澤，營養和風味，也使得烹飪更加方便。
相每個做過涼皮的人都會說，太虐心了，洗個面，想吃衛生的涼皮真是不容易。其實呢，山西的朋友告訴我很多時候涼皮可以不用洗面，并告訴了我具體方法，這太讓人激動了，不洗面，少去了洗面沉淀四五小時的時間呢，吃涼皮可不分分鐘的事呢。我 次試驗就很成功，于是一年四季幾乎三季都會做涼皮。不過時間久了對原色涼皮也膩歪了，總覺得顏值一般，于是做了菠菜粉涼皮，綠色涼皮，天然色，很是好吃。

菠菜還不能和黃瓜搭配在一起吃，因為黃瓜中含有一定數量的維生素c，而菠菜中含有的一些成分，在遇到維生素c以后會產生不良反應，容易讓維生素c失去活性，會影響身體對這種維生素的吸收。

菠菜和韭菜

菠菜和韭菜都是常見的綠葉蔬菜，但他們也不能搭配在一起吃，因為菠菜和韭菜對人類腸道都有一定刺激作用，容易造成滑腸會引發腹瀉，那些體質寒涼的人在把他們搭配在一起吃以后還容易出現腹痛，會讓體寒癥狀明顯加重。吃菠菜的禁忌有哪些
菠菜雖好在食用時卻有諸多禁忌，生活中那些痛風患者和結石患者都不能吃菠菜，因為菠菜會加重人類痛風癥狀，不利于身體內尿酸排出，而它含有的草酸鉀在進入人體后還會形成結石會讓結石病患者的病情加重。

營長受抑制，加速生長，容易未熟抽苔。菠菜對土壤適應能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3～8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥。菠菜現遍布世界各個角落，群體混選：必須嚴格選擇具有本品種典型性狀的豐產性能好的雌、雄株。選擇可分三次進行： 次營長盛期，把不符合標準的植株全部拔除，第2次在 雄蕊抽苔而未散粉的時期，根據植株高矮，開展度大小和葉片形狀、選擇生長旺盛、葉片大、營長期長的植株，把其余的（包括 雄株）植株全部拔除。第三次在雌蕊開花前，除保持一部分雌雄株或兩性花植株外，把其余的雄株，劣株全部拔除。在選苗的雌株的種子變色，莖葉變黃時，即可收割混合采種。

水菠菜和菠菜所屬的植物類別也不相同，水菠菜也叫空心菜，它是一種蔓生植物，而菠菜則叫波斯菜，是莧科植物菠菜屬的一種植物。菠菜是一年生草本植物，而水菠菜則多年生草本植物，這植物的生命力特別強，可以靠須根繁殖，這也是菠菜所不具有的特性。生長環境

水菠菜和菠菜在生長環境上也有明顯區別，水波才喜歡生長在高溫多濕的環境中，在國內它多生長在淺水地帶

而且這種植物的耐高溫能力特別強，即使外界溫度達到35~40度，它依然能正常生長。而菠菜則是一種喜歡生長在肥沃土壤中的綠色草本植物，這種植物在外界溫度處于15~20度時生長快。