工業葡萄糖和食品級葡萄糖的區別有哪些？ 工業葡萄糖是淀粉被酸或酶完全水解的產物。由于生產工藝不同，葡萄糖產品的純度也不同。一般可分為結晶糖和總糖，其中葡萄糖占干物質的95%-97%，其余為不完全水解留下的少量低聚糖。所得糖化液用活性炭脫色，然后流經離子交換樹脂柱去除無機物和其他雜質，得到高純度的無色精制糖化液。濃縮精制糖化液，在結晶槽中冷卻結晶，得到水αA葡萄糖結晶產物；在真空罐中在較高溫度下結晶，得到無水水β。工業葡萄糖為無色結晶或白色結晶粉末：無味。可溶于水，。無熱源反應，雜質少，純度高。質量穩定，不會潮解。它可以在密封狀態下長期儲存，在儲存過程中不會結塊。主要用作印染工業和皮革工業的還原劑。工業葡萄糖性質：白色結晶或顆粒狀粉末，無味。

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