廚房燃料行業(yè)不同于其他行業(yè)，燃料也并非普通貨物，都或多或少的存在隱含，天然氣是如此、液化氣是如此、甲醇也是如此，但大理植物油燃料確實(shí)一個(gè)例外。評(píng)判一種燃料是不是屬于管制品，有閃點(diǎn)、環(huán)保量大指標(biāo)，植物油的閃點(diǎn)高于60℃以上，屬于普通貨物、不屬于危化品，燃燒排放清潔環(huán)保、符合消費(fèi)能源的基本要素。大理植物油燃料明火點(diǎn)不燃，意味著大理植物油燃料閃點(diǎn)很高，不會(huì)像甲醇、液化氣等燃料明火能點(diǎn)燃，且易燃易爆。大理植物油燃料性很高，非易燃易爆物品而且節(jié)省能力也很好，因?yàn)闊嶂当容^高在12000大卡左右，燒的比較少，比甲醇節(jié)省10%—20%比液化氣節(jié)省20%—30%左右。而且這種燃料0污染無危害，燃燒時(shí)可以起到無煙、無味、不嗆鼻的效果，在燃燒過后并無殘留物。

廚房燃料行業(yè)中大理植物油燃料算是屬于新興概念，推廣應(yīng)用尚不足兩年的時(shí)間，憑借“明火點(diǎn)不燃”的優(yōu)勢(shì)，深受甲醇燃料創(chuàng)業(yè)者朋友的推崇，用戶體驗(yàn)較高、口碑較好。燃料植物油相比液化氣、醇基燃料優(yōu)勢(shì)更突出，不僅性方面具有明顯優(yōu)勢(shì)，環(huán)保排放、節(jié)能耐燒方面優(yōu)勢(shì)也比較突出，正是因?yàn)槿绱耍茉诙虝r(shí)間內(nèi)很快引發(fā)與用戶共鳴。大理植物油燃料是以動(dòng)植物油脂和脂肪，通過酯化酯交換后產(chǎn)生的一種高熱值、低密度、高清潔的一種油料。大理植物油燃料的主要用作替代當(dāng)前市場(chǎng)上普遍使用的高污染、高風(fēng)險(xiǎn)的傳統(tǒng)廚房燃料，如：煤炭、柴油、液化氣和醇基燃料等，能有效的應(yīng)用于小型飯店、餐館、商販、農(nóng)家樂、民宿，還能應(yīng)用于大型中餐館、飯莊、大型食堂、酒店等專業(yè)廚房等。

大理植物油燃料是一種烷基類的新能源，成分中不含有任何的醇類物質(zhì)，是一種真正不含甲醇燃料的替代燃料。目前，市面上的大理植物油燃料主要分為脂肪酸甲酯、白油等烷基類油品，脂肪酸甲酯在在生產(chǎn)過程中可能有甲醇的參與，但其成品油中不含有甲醇；白油是一種礦物油，甲醇自然也就不可能含有。現(xiàn)在市場(chǎng)上還有一些以乙二醇、廢棄辛醇、廢棄輪胎油冒充大理植物油燃料，如：乙二醇、辛醇本身就是屬于醇類化合物，成分也是油醇類組成，只是不是甲醇而已。通常，人們關(guān)心大理植物油燃料里是否含有甲醇成分，并不是關(guān)心甲醇本身，而關(guān)系的是大理植物油燃料是否是危險(xiǎn)化學(xué)品而已。

大理植物油燃料不能自己生產(chǎn)、調(diào)配，經(jīng)營(yíng)銷售大理植物油燃料的，自然要比甲醇燃料更加容易取得，大理植物油燃料經(jīng)營(yíng)通常由廠家提供產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，利用檢測(cè)等其他相關(guān)資質(zhì)營(yíng)業(yè)執(zhí)照即可，完全不需要、沒必要危化品經(jīng)營(yíng)許可證。目前，廚房燃料的問題廣受用戶重視，不少的單溫、公共場(chǎng)所，甚至被管轄的地區(qū)都在紛紛限制使用油高風(fēng)險(xiǎn)、高隱患的廚房燃料。液化氣、醇基燃料都位列其中，在這種情況之下都到了選擇的時(shí)候了，幾家歡樂幾家愁現(xiàn)實(shí)就是如此的殘酷。同時(shí)，為大理植物油燃料迅速的推廣、普及提供了良好的機(jī)會(huì)。