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核桃含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的量元素,鋅、錳是組體內(nèi)分泌腺如腦垂體、胰、性腺的關(guān)鍵成分。更重要的是核桃能延緩腦神經(jīng)的衰老,對(duì)腦神經(jīng)補(bǔ)益 ,是益智、健腦、強(qiáng)身的佳品。早在隋唐時(shí)代,人們?yōu)榱嗽诳婆e考試中取得好成績(jī),在參加考試前大量食用核桃仁,當(dāng)時(shí)只知其作用不知其原理,其實(shí)這是核桃中含有卵磷脂、維生素及量元素的關(guān)系,有人稱(chēng)核桃是“健腦之神”。
核桃性溫、味甘、,有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等,是食療佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白質(zhì),而且這種脂肪和蛋白質(zhì)極易被人體吸收。1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它所含的蛋白質(zhì)中含有對(duì)人體極為重要的賴(lài)氨酸,對(duì)大腦神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)極為有益。不管是身體好的人還是身體不好的人,經(jīng)常吃些核桃,既能強(qiáng)壯身體,又能趕走疾病的困擾。




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你有鰭,這里是大海,你有翅,這里是藍(lán)天。





核桃育苗以嫁接繁殖為主。砧木用本砧或鐵核桃1~2年生實(shí)生苗。先將種子砂藏層積60d以上,開(kāi)春時(shí)取出播種。條播行距30~40厘米、株距12~15厘米,覆土5厘米左右。播時(shí)將種子的縫合線(xiàn)與地面垂直,利于胚根和芽順利生長(zhǎng)。

枝接適期在立春至雨水之間,以樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)、砧木頂芽已萌動(dòng)時(shí)為 。芽接適期在春分前后,砧木開(kāi)始抽梢而頂芽展葉之前,樹(shù)皮容易剝離時(shí)較為適宜。接后接口和接穗均套塑料袋并裝潮濕木屑包扎保溫,嫁接成活率達(dá)95%以上。采用核桃子葉苗嫁接,當(dāng)種子幼芽將展出真葉時(shí),在子葉柄上1厘米處剪去砧芽劈接,接后放在愈合池或簡(jiǎn)易溫棚內(nèi),成活后移植田間,成活率80%以上,可縮短育苗時(shí)間。



中醫(yī)自古就把核桃稱(chēng)為“長(zhǎng)壽果”,認(rèn)為核桃能健腦,補(bǔ)中益氣,潤(rùn)、烏須發(fā)。核桃適合腦力工作者,尤其是白領(lǐng)女性吃,因?yàn)檫@部分人往往用腦過(guò)度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補(bǔ)腦,改善腦循環(huán),增強(qiáng)腦力。同時(shí)還有烏發(fā)、使皮膚光潤(rùn)的作用,因?yàn)椤鞍l(fā)者血之余”,血旺則發(fā)黑,而且核桃中富含多種維生素,可以提高皮膚的生理活性,所以對(duì)女性而言是佳品。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為,核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不飽和脂肪酸,能強(qiáng)化腦血管力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力,提高大腦的生理功能。

可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內(nèi),每次取兩匙,用開(kāi)水沖和,沖時(shí)盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營(yíng)養(yǎng),使人,特別是老年膚衰老更宜常吃。 核桃仁中所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì),所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng)。
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。

 




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