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南瓜是葫蘆科南瓜屬的一年生蔓生植物,是一種很普通的農產品,可以做成很多美味食品,營養價值高。含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠,及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素,此外還有瓜氨酸、精氨酸等一些酶類,脂肪含量非常低,對人體十分有益。因此,很多人都喜歡食用南瓜 但是由于南瓜具有季節性,人們不能一年四季都食用到新鮮南瓜。所以,我們把新鮮南瓜加工成南瓜粉。這樣可以食用方便,而且利于保存,同時南瓜粉還可以加工成其他食品或。此外,我們還可以把新鮮南瓜或南瓜粉加工成飲料,這樣人們就可以隨時食用、飲用了。 本期節目我們就來為大家介紹一下南瓜粉的生產工藝。 在生產加工前,生產人員的防護工作是必不可少的。生產人員需要根據自己的工作內容做好相應的防護。加工南瓜粉只需要換好工作服即可
南瓜粉通過密閉管道直接進入包裝間進行包裝,包裝間里要求是無菌環境。首先要求工作人員一定要做好防護。穿好連體工作服,帶好膠皮手套。然后,還要對手套進行消毒。在包裝間里,我們安置了紫外線滅菌燈進行滅菌消毒。此外,房間里還安有空氣過濾系統將空氣中的塵埃過濾掉。屋頂安有風扇,使純凈空氣從屋頂直接向下吹,而無法從其它渠道進入。從而,保證室內純凈。包裝時我們利用自動包裝機來操作,每袋的重量是設置好的固定值20千克。
樂農食品(長治市分公司)堅持以“質量求生存,誠信求發展”。不斷豐富“科技為先,品質為本,追求卓越,誠信天下”的企業文化內涵,積j i參與市場競爭,靠“誠信廣交朋友,靠服務增進感情,真誠為客戶創造價值”,為廣大客戶提供更完善的服務。
南瓜粉不僅顏色金黃,入口有鮮南瓜清爽感覺,易溶于水,其目數在100—120目之間可調,是的綠色食品。 在食品中的應用: 南瓜粉富含豐富的營養物質,在眾多食品的制作中加入一定的比例的南瓜粉,即可影響原有食品加工過程中的理化性質,改善原有的食品的營養結構。如在饅頭等面制品中加入南瓜粉可制成南瓜饅頭、南瓜面包、南瓜面條、南瓜餅、南瓜餅干;在蛋糕中加入南瓜粉,可以制成南瓜蛋糕。 大家知 道,南瓜不如南瓜粉那樣易于儲存、保鮮時間長、食用方便。我國各地所產的南瓜 粉含營養物質的量大同小異。以南瓜粉為原料,可生產營養豐富的蔬菜飲料。如以南瓜全粉為原料,可以生產出營養豐富的南瓜精口服液和南瓜固體飲料;以南瓜粉玉米為主原料,可以生產出玉米南瓜粉泡騰片。