濃香型白酒可以長期存放一般醬酒分為四種工藝，坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝和串沙工藝。其中，坤沙工藝較好，但市面上更多屬于碎沙和翻沙工藝。因純正坤沙工藝需要1年生產(chǎn)周期，從端午制曲開始，重陽下沙釀酒，要經(jīng)歷9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，然后將七輪次酒分別貯存3-5年使其老熟，期間還需要七輪次酒之間，以及與不同風(fēng)味的調(diào)味酒進(jìn)行盤調(diào)，再存放一定時(shí)間，方可灌裝上市。 3、原料 醬香白酒采用的原材都是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱、小麥、赤水河水，三者缺一不可。眾所周知，同樣的作物在不同地區(qū)會產(chǎn)生不同的質(zhì)地口感，高粱生長在東北的黑土地與生長在云貴高原的山地，同樣差異極大。 而紅纓子糯高粱可以說是貴州當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，與其它高粱不同的是，這種高粱顆粒小、皮厚、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，含有大量的支鏈淀粉和單寧，經(jīng)得住坤沙工藝的九輪次蒸煮，有利于形成醬酒的復(fù)合香及醇厚感。 4、時(shí)間 醬香白酒有獨(dú)特的風(fēng)味口感，其中原因之一是儲存，因醬香酒相對其它香型白酒來說酒體成分復(fù)雜，其中有上千種微量成分一同生成，所以需要更長時(shí)間來平衡與協(xié)調(diào)。名煙名酒回收

為什么說醬香酒才值得收藏醬香型白酒，主要產(chǎn)于貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)，這里的環(huán)境因素對酒料的發(fā)酵、老熟非常有利。而且這里的核心產(chǎn)區(qū)也就7.5公里，這個區(qū)域位于谷地內(nèi)，平均海拔不過400米，千百年來白酒中，茅臺酒就是較好的例子，因獨(dú)特的釀造工藝使酒更有味道。一般醬酒分為四種工藝，坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝和串沙工藝。其中，坤沙工藝較好，但市面上更多屬于碎沙和翻沙工藝。因純正坤沙工藝需要1年生產(chǎn)周期，從端午制曲開始，重陽下沙釀酒，要經(jīng)歷9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，然后將七輪次酒分別貯存3-5年使其老熟，期間還需要七輪次酒之間，以及與不同風(fēng)味的調(diào)味酒進(jìn)行悶熱的環(huán)境使其成為天然窖池，酒香彌漫，所以地處的環(huán)境是很重要的。 名煙名酒回收

名煙名酒回收注意事項(xiàng)：因?yàn)槔暇剖袌錾蟼纹飞醵啵绮患?xì)心，以真貨的價(jià)買了假貨，不僅丟了資金，還會挫傷個人銳氣，挫傷自己的膽識。千萬不能大意，購買時(shí)如果自己在技術(shù)上把握不準(zhǔn)，可以請行家鑒定。如果自己不具備鑒定功力，可以購買專業(yè)老酒藏家賣家的老酒比較可靠。要選擇一個香型，或者某個時(shí)期，某個酒廠，甚至某一年的陳釀，集中精力弄懂弄通某個類型或某個酒廠的行情，掌握其價(jià)格特征，做到心中有底有數(shù)，這樣才會穩(wěn)操勝券。如果要廣收博采，那必須有高深的資歷和雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，才能達(dá)到目的。只有出售，才能獲取收益。在出讓時(shí)，應(yīng)考慮市場狀況、行情趨勢以及自己資金周轉(zhuǎn)情況等。雖然老酒每年價(jià)值穩(wěn)健增長，對于一些增長過快的老酒品種，時(shí)機(jī)成熟可以先變現(xiàn)，購入一些低位具有投資價(jià)值的老酒。

收藏老酒是要懂得鑒賞老酒學(xué)習(xí)鑒定，首先要豐富知識。不論是喜歡醬香型老酒還是清香型或者濃香型老酒，都離不開相應(yīng)的知識。我國有5000年的文明史，產(chǎn)生的名酒不計(jì)其數(shù)。不妨先讀些老酒史。這些知識是必備的，因?yàn)殍b定真?zhèn)闻c欣賞優(yōu)劣都需要這方面的修養(yǎng)。二、量力而行尤其是在起步階段，謹(jǐn)慎為宜。拍賣市場售出的老酒，一瓶少則幾白上千，高則數(shù)萬，上十萬。雖然高價(jià)位作品收藏價(jià)值一般較高，但是價(jià)位過高的老酒作品，不利于在市場上流通，也不便于一般私人收藏，因此對于初入門者來講，留意那些一些百元老酒，往往價(jià)格不高，但質(zhì)量較好。地方小酒雖然名氣不大，但對你收藏功力及審美的增長很有價(jià)值。名煙名酒回收