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廚師是以操作見長的專業，因此虎振本專業教育上采用“邊理論邊實踐”的教學方法。
     實際教學過程中，實習時老師先對用料、烹調方法、制作過程、重點難點、到成品特點等詳細講解，再親自演示。學生人手一份實習過程中，老師跟蹤指導；操作完畢，老師鑒定打分，指出優缺點。 學生之間相互品嘗比較，找出品的差距。通過樣的實習、比較，學生才能迅速掌握技能。          
 虎振學生學習菜品達數百道，實習材料雞、鴨、魚、肉、大蝦、海參等食材全部免費發放，人手一灶，真材實料實習操作。
學生在學習技能的同時，還可以進入校辦食品廠制作食品并參與經營，學會經營與管理，與市場接軌。于此同時，我校還定期高薪聘請一些國內、國際知名的烹飪大師、星級酒店現任的一些廚師長和行政總廚，來我校學生現場演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使學生了解了酒店的實際情況和社會餐飲現狀，又增加了學習的知識面。

    3、飲食市場出現的所謂無門無派的迷宗菜更適合年輕廚師的學習和發展。

    4、社會需要更多的具有科學的理論知識尤其是營養和衛生保健知識的新一代廚師，而不僅僅是資格老，技能高，經驗多的老前輩。

    5、飲食市場尤其短缺一般廚師而非大廚，為剛出校門的學生提供了大量的機會。

    從以上特點可以看出，烹飪專業有很大的發展空間。烹飪專業的畢業生一直非常搶手，來學校要人的全部是各城市大飯店、賓館，有些學生很快便擔任飯店的廚師長、主管等職務。

   的確如此，去年各大媒體紛紛爆出廚師工資堪比白領，深度剖析廚師這一朝陽職業在行業里的優勢所在。很多餐飲企業同時爆出為避免年節期間用工人員不足的問題影響到經營業績，不少餐飲企業采取提高薪水的方式來保證廚師隊伍的穩定性。調查顯示，未來5年，中國廚師需求總量400多萬。另據《環球時報報道》，廣州、深圳年薪80萬高級廚師難聘。廚師工資狂上漲，50% 限，廚師工資堪比白領！

    改革開放至今，餐飲業一直作為中國增長迅速的行業之一，引領著國內消費市場。我國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進，對餐飲人才需求越來越大。面對國內餐飲業良好的發展態勢，餐飲業人才狀況卻發生了變化，空前的“人才荒”成為阻礙餐飲業發展的 問題。 餐飲行業調查顯示，未來5年，中國廚師需求總量400多萬。
    所以說想拿金飯碗還得學廚師，孩子學廚師，還得來名校。保定虎振烹飪學校——“中華烹飪 名校”，“國際餐飲教育基地”，享譽全球！誠辦學二十二年，行業龍頭，培養出數以萬計的廚師，成功學子遍及海內外。
     保定虎振烹飪學校精心研發了一整套個性化專業課程體系，開設有兩年制大廚精英班、兩年制烹飪工藝專業、一年制烹飪全能專業各類短期培訓等近二十個專業課程，適合不同的烹飪愛好者報學。