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裱花課程（實操）動物生肖---分解制作各種卡通、寫真，鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬的練習。
裱花課程（實操）祝壽蛋糕---各種平面、立體壽桃抹制練習，壽星的制作，松鶴組合練習。
裱花課程（實操）歐式蛋糕---果亮膏抹面，常用水果的擺制方法，水果蛋糕、巧克力蛋糕的裝飾及巧克力蛋糕的制作
裱花課程（實操）多層蛋糕---多層蛋糕的組合，多層蛋糕制作要點，婚慶蛋糕龍鳳組合練習等。
裱花課程（實操）創意蛋糕---陶藝蛋糕制作原理與講解，雕刻蛋糕的制作方法。
裱花課程（實操）抹面練字---圓型直坯、圓型弧坯以及心型坯練習、各種蛋糕藝術字的練習。
裱花課程（實操）巧克力---巧克力的融化調溫，巧克力抹坯制作，巧克力飾件制作，各種片、弧的模具文字制作。

     凍糕：[崇慶凍糕、小豆凍糕桑葉凍糕、梅子凍糕、玫瑰香梨凍糕、葡萄奶凍糕、榴蓮凍糕、番茄凍糕、什果馬蹄凍糕、包種茶凍糕、草莓奶凍糕、肉皮凍糕、仙草糕、凍羊糕、桂圓杞子糕、]、        
     油糕：（年糕、棗糕）[泡兒油糕、泡油糕、晉中油糕、鄉寧白面油糕、波絲油糕、燙面油糕、紅袍油糕、八寶油糕、黃米油糕、彭縣波絲油糕、馬鞍橋油糕、百酥油糕、窩子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方塊油糕、江米油糕（軟米油糕、糯米油糕、油浴餅）]、

    其次就是西點學了有什么用。不管你是抱著什么目的學習西點，學完以后都會有用處，常見的就是就業，現在市場上有很多的西點店，所以需要的西點師也不少。 如果你有野心，西點學完完全可以自己創業，開一家西點店也不是什么太大的問題，因為你有專業的西點知識，這就是你 的優勢。          
     就是學習西點不僅可以就業和創業，就算在家里你也可以自己動手制作西點，讓自己的生活飲食更多的多姿多彩，讓自己一飽口福。

    配備 的師資隊伍及國內 進的教學設備，獨特的教學管理模式，竭誠為學員提供 的教學服務，吸引了來自全國各大省市等地的學員慕名前來我校學習。自1983年辦學起，廣州蛋糕師培訓學校累計培養學生約 10 萬人次，基本形成培訓、就業一條龍服務格局，辦學成果卓著。
    學校與數十家星級酒店及勞務出國單位聯手打造廚師航母，為培養烘焙精英提供了較好的實習及就業平臺，經過多年的探索與發展，基本形成了學歷教育、技能培訓、資格認證、帶薪實習、高薪就業的一條龍辦學服務格局，學員就業遍布東南亞地區，深受廣大用人單位及社會的好評。