中式面點2個月 學習內容：（1）面點小吃的流派分類和產品特點。（2）學生畢業后一般就業于各中酒店、加工制作面點小吃的常用原料知識（3）加工制作面點小吃的常用工具設備的使用方法和維護（4）面點制作的基本技能手法和熟制方法以及注意事項（5）面點小學員畢業后自己開設各類小吃店、早吃制作基礎面團的調制方法（6）面點小吃的制餡和成餐店、主食廚房、承包學校單位餐廳型（7）面點小吃加工流程的控制量控制和成本控制以及一般經銷方法（8）學習160余種的各種面食、小吃、各類職教職培學校任教或從事酒店后點心的原料配比和加工方法超市、各類型主食廚房、特色小吃店等單位從事面點師工作。也有近半數自己當老板。還有一些畢業生在廚管理技術團隊管理工作。 傳統裱花 1個月學習各種花卉的制作，花邊、抹面，以及生肖的制作，學習蛋糕胚子的制作。 畢業后可以獨立從事專門奶油裱花的工作 韓式裱花1個月 學習各種花卉，硬質蛋糕胚的制作，韓式裱花奶油的調 畢業后可以獨立從事專門韓式裱花的工作。 中西糕點班