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2、構成龐雜，種類奇罕
     中國現代烹饅原料的總數，據初步的統計，總數約在1萬種以上，常用的達3000種左右。中國烹任原料涵蓋植物、動物、茵類，礦物、人工合成物，許多奇異之物成為美食佳看是中國烹飪原料的一大特色，如龍虱、禾蟲、蝎子、毒蛇、虹倒、豆蠶、蟻卵、土筍等等，這些原料在世界其他烹任是罕見的。

3、加工再制．特產豐富
    小國烹飪善于將天然原料進行加工再制，形成別具特色新原料，如火腿、臘肉、風雞、板鴨、駝峰、熊掌、捍鼻、魚翅、魚肚、粉絲、皮蛋、榨菜、干榮、豆芽、豆腐、醬、醋、辣泊等等。而且由于歷史的繼承、地域的個同和工藝的區別，出現了數以干計的不同品種，如豆腐，就有老豆腐、嫩萬腐、鮮豆腐、凍豆腐、豆腐乳、臭豆腐等等。

    在競爭日趨激烈的今天，“鐵飯碗”越來越少，現在就業壓力大，不少人都希望找個“鐵飯碗。”
    二十一世紀，特別是在今天金融危機的大環境下，“廚師”是一個實實在在的“永恒職業，永不失業”，是真正的“鐵飯碗”。具體體現在：

  調查數據顯示，有12.8%的人已完成職場華麗轉身，順利覓得一份新職位；另有四成人有跳槽想法，且已秘密著手找“下家”；37.5%的受訪者雖不甘心現狀，但尚未付諸行動，希望在觀望中看到新機會。可能讓老板們大失所望的息是――安心本職、根本沒有跳槽打算的員工只有8.9%。

  “人往高處走，水往低處流”。為了給“跳槽”賺夠“資本”，為高質量就業增加“砝碼”，增強求職面試時的競爭力，因此很多人選擇了“充電”，為自己的軟實力加分，廚師，這門增強白領的個人魅力的“軟實力”，正受到職場白領的熱烈追捧，這別具特色的“軟實力”往往能起到出其不意的作用，在公司或是同事聚餐或是年會上露一手獲得上級很好的印象分，憑著烹飪技能擴大交際圈。

    保定虎振廚師學校是一所國有學校成立于1980年是河北地區成立時間早、規模 、權威、正規的廚師培訓基地建校20多年來為 培養了數十萬名廚師人才受到了社會各界的一致好評!這里的學生畢業包分配且全部分配至四星級以上酒店福利高待遇好供不應求!
    在30多年來的教學運作中保定虎振廚師學校認真吸取國內外職業教育的先進經驗深化教學改革使學校在全國職業教育中獨樹一幟形成了自己的辦學風格和辦學特色培養了大批深受全國各地歡迎的烹飪人才.學校環境優美設施先進使用現代化不銹鋼多功能旋風猛火灶教學擁有寬敞明亮的理論廳、實習廳、示范廳、電教廳、刀工練習廳、翻鍋練習廳、標本展示廳是理想的求學之地.