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據 餐飲行業調查顯示未來5年中國廚師需求總量400多萬.據《大洋新聞報道》廣州、深圳年薪80萬高級廚師難聘.有關資料統計21世紀初世界廚師隊伍已發展到數千萬人中國素以烹飪王國著稱于世廚師力量和人數首屈一指.目前我國廚師總數已愈千萬但相對于13億中國人來說這個數量遠遠不夠在國際上中餐廚師又是缺口 的行業之一廚師已經成為很多有志青年高度認可的熱門高薪職業.
兩年制大廚精英專業
注重對學生烹飪技能和綜合素質的培養,以培養廚師長、行政總廚、餐飲職業經理人為目標,學生畢業后能夠獨立開店經營,也可以到星級賓館、大型餐飲從事烹調和廚房管理工作。
一年制烹飪全能專業
以技能教學為主,強化學生動手能力,以打造烹飪專業人才和主廚為目標。學生畢業后能夠獨立從事星級賓館、特色酒樓、大型連鎖餐飲店的烹調和廚房管理工作。

除在校內實習之外,老師還親自帶隊外出酒店承包廚房或實習培訓,使學生對本行業有更深入的了解,這樣學生畢業后走向工作崗位就能上崗。
★高級全科班:學制兩年。主要進修烹調原料想到初工、中式飯菜烹調工藝學、營養與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設計與制作食物雕刻;進修瓜盅、龍舟及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術;西餐烹調工藝、冷拼制作、西式面點工藝等各類食物制作火鍋;川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補火鍋等底方子與制作要領宴席設計懷菜品研發、口腹業根蒂根基常識、地方名吃與名菜賞識、烹調美學、烹調化學、包羅營養與衛生、現代菜具、神州烹調簡史、徽標根蒂根基與應用、烹調專業英語、食堂辦事與、市場營銷等常識。
就業方向
本專業的就業前景很好,畢業生可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作,也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。專業點評:本專業為特設專業,如今社會需求量大,競爭也非常激烈。廚師和餐飲管理者工作被社會稱為“金飯碗”職業,以易就業、高收入為顯著特點。
保定虎振技工學校根據市場的需求和廣大的烹飪愛好者的迫切愿望,經過專家調研和認證,虎振學校的技能教育和學歷教育的有機結合的教學方法將會圓廣大家長望子成龍之夢!
