想要了解HACCP認證ISO13485認證誠信經營產品的魅力?視頻為你揭曉答案!
以下是:HACCP認證ISO13485認證誠信經營的圖文介紹
成立HACCP小組。HACCP計劃在擬定時,需要事先搜集資料,了解分析國內外先進的控制辦法。HACCP小組應由具有不同專業知識的人員組成,必須熟悉企業產品的實際情況,有對不因此及其危害分析的知識和能力,能夠提出防止危害的方法技術,并采取可行的實施監控措施。
貴陽HACCP認證的每一個CCP都必須建立專門的改正措施。當監測結果顯示不能達標或加工過程失去
控制時,應立即采取適當的改正措施,而所采取的措施必須是由于偏離 HACCP計劃而存在的潛在危
害,以證實該CCP已在監控之下。改正措施一般包括再加熱或重加工、提高加工溫度、延長加工時間、降
低pH、調整某些原料配比、調整加工過程、拒絕進貨、收回已分發的產品或放棄生產等。采取任何措施
都應在進行危害分析、評價危險性和產品用途的基礎上決定。
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確定關鍵控制點。盡量減少危害是實施HACCP的終目標。可用一個關鍵控制點去控制多個危害,同樣,一種危害也可能需幾個關鍵點去控制,決定關鍵點是否可以控制主要看是防止、排除或減少到消費者能否接受的水平。CCP的數量取決于產品工藝的復雜性和性質范圍。HACCP執行人員常采用判斷樹來認定CCP,即對工藝流程圖中確定的各控制點使用判斷樹按先后回答每一個問題,按次序進行審定。