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寶定虎振面點小吃培訓學校課程設置: 鹵面系列 課程解析: 主要學習北方各類鹵面湯料制作,以及手搟面、切面等制作。畢業學員能夠獨立掌握打鹵配方搭配,以及面條制作手藝 授課內容: 正宗老北京炸醬面、秘制三丁打鹵面、雞蛋番茄打鹵面、番茄牛腩打鹵面、肉絲打鹵面、正宗手搟面的和面、搟面、切面等技術 冷面涼面系列 課程解析: 本課程主要學習各類新型涼面制作,特色培訓。創業可針對超市、商場等門面創業。 授課內容: 朝鮮冷面、韓國辣白菜、花椒油涼面、麻醬涼面、風味涼面、麻辣涼面 炒面系列(河北哪里有炒面培訓) 麻辣炒面、香辣炒面、肉絲炒面、木須肉炒面、尖椒雞蛋炒面、蒜苔木耳炒面、番茄沙司炒面、海鮮炒面 饸饹系列(我想學饸饹手藝,哪里有交的?) 苦蕎面饸饹、蕎麥面饸饹、豌豆面饸饹、燕麥面饸饹、紅薯面饸饹、三合面饸饹、各種饸饹鹵有:口外羊湯鹵、干白菜肉丁鹵、塞外養生鹵 刀削面系列(學刀削面去哪里比較好?) 肉湯鹵刀削面(包括熬湯、炒肉醬、和兌湯)、鹵雞蛋、鹵豆皮、鹵豆腐干、鹵火腿、肉炒刀削面、素炒刀削面、西紅柿炒刀削面、木須肉炒刀削面、蒜苔木耳雞蛋炒刀削面 拉面板面系列(我想開個蘭州拉面管,哪有培訓這項技術的?) 拉面:出條扁條、圓條、寬條、三角條、以及料油、鹵湯的制作 板面:手工板面、包括炒醬、兌湯、板面的面團和制,面條的抻制、鹵蛋、鹵火腿、鹵豆皮、鹵丸子等 粗糧系列(哪有鍋貼餅子窩窩頭課程培訓) 東北風味菜團子、農家貼餅子、鄉村菜團子、宮廷窩頭、金沙玉米餅、野菜玉米餅 肉夾饃系列(肉夾饃怎么做,哪里有教的?) 面團的和制、面餅的制作、燉肉、醬肉、鹵雞蛋、鹵火腿、鹵豆皮、鹵豆干、另贈送五香油酥燒餅、豆沙油酥燒餅、果仁油酥燒餅 特色餅系列(哪有做雞蛋灌餅培訓班) 土家醬香餅、手抓餅、盤絲餅、手撕餅、雞蛋灌餅 大餅系列(1)(我想學烙大餅哪里有教的?) 雞蛋餅、蔥花餅、家常大餅發面大餅 大餅系列(2)(大餅卷肉怎么做,去哪里學比較好?) 大餅卷肉:包括豬肉牛肉的鹵制、加雞柳、加燜子、加驢肉; 口袋餅卷菜:包括面餅的制作和菜碼的炒制 煎餅系列(我想學做煎餅,虎振有這項課程培訓嗎?) 山東雜糧脆皮煎餅、軟皮煎餅果子、炸薄脆、贈油條果子的制作 水餃系列(河北保定那里有水餃培訓?) 殷氏秘制肉餡餃子、豬肉大蔥陷、豬肉芹菜陷、豬肉韭菜、素三鮮和各種素餡、以及牛羊肉陷和魚肉海鮮陷的調制 蒸餃系列(哪里有蒸餃培訓) 柳葉蒸餃、月牙蒸餃(豬肉大蔥、胡蘿卜肉、香菇肉酸菜肉、素三鮮和各種素餡)贈多種花色蒸餃 米線系列(哪有過橋米線培訓課程) 高湯米線、云南過橋米線、酸辣米線、排骨米線、養生米線、三鮮米線、肥腸米線、贈云南泡菜的制作 鐵鍋燜面系列(哪有燜面培訓課程) 豆角燜面、排骨燜面、豬肉燜面、雞塊燜面和各種素燜面 發面包子系列(哪有教包子手藝培訓學校) 發面的制作、各種葷素陷的制作如:豬肉大蔥包子、香菇雞丁包子、韭菜肉包子、西葫雞蛋包子、胡蘿卜木耳包子、另贈送特色魚香肉絲包子、木樨肉包子 死面包子系列(哪有白云章包子、灌湯包手藝培訓) 白云章包子、灌湯包(牛肉、豬肉)贈京東肉餅 營養粥系列(我想賣早餐粥,哪里有這么手藝學?) 皮蛋瘦肉粥、八寶粥、銀耳蓮子粥、牛肉蔬菜粥、紫米粥、燕麥粥、紅棗桂圓粥、一品海鮮粥 甜餡燒餅系列(哪能學到專門做餡餅的技術?) 油酥芝麻燒餅、白糖餡、豆沙餡、棗泥餡、果醬餡、蓮蓉餡、果仁餡等贈一品燒餅、千層酥餅 咸餡燒餅系列(河北哪有做燒餅技術學?) 五香燒餅、麻醬燒餅、肉餡燒餅、三鮮燒餅、贈驢肉酥和羊雜湯的制作 砂鍋系列(哪有砂鍋米線、土豆粉培訓?) 砂鍋米線、砂鍋鴨仔面、砂鍋土豆粉、砂鍋餛飩等 桂林米粉系列(哪里有米線教授課程?) 炒米粉、排骨米粉、鴨血米粉、酸菜米粉、炒河粉、香菇排骨米粉、老鴨米粉等 餛鈍系列(哪里能學到餛燉技術?) 豬肉餛飩、牛肉餛飩、魚肉海鮮餛飩、三鮮餛飩、酸菜肉餛飩、贈紅湯抄手 電餅鐺水煎系列(哪有教水煎包的技術學?) 水煎包、水煎餃、鍋貼(豬肉大蔥陷、香菇肉餡、素三鮮陷、韭菜雞蛋粉條陷、金瓜陷)贈各種時蔬鍋攤 電餅鐺烙制系列(哪里有做肉食餡餅制作技術學?) 餡餅、合子、京東大餅、山東大菜合等(豬肉大蔥、豬肉韭菜、胡蘿卜雞蛋、韭菜雞蛋) 烤箱特色系列(哪有烤箱餡餅技術培訓?) 武大郎燒餅(贈潘金蓮咸菜秘方)、香掉牙千層餅、香酥肉餅、香酥豆沙餅、石頭餅等 燜餅、炒餅系列(學炒餅燜餅去哪里好?) 綠豆芽燜餅、圓白菜燜餅、蒜苔雞蛋燜餅、菜加肉燜餅各種炒餅、贈胡辣湯、番茄雞蛋湯、紫菜海鮮湯的制作 湯餅系列(哪有做牛肉罩餅等技術培訓) 牛肉罩餅、羊肉泡饃、肉燴餅、素燴餅贈云南泡菜 豆漿系列(哪有做豆漿技術培訓?) 五谷豆漿、原味豆漿、紅棗蓮子豆漿、芝麻黑豆漿、枸杞蜂蜜豆漿贈油條的制作 湯面系列(我想學湯面哪里交的好?) 一根面(長壽面)、西紅柿熗鍋湯面、山蔥花熗鍋湯面、清湯面、陽春面、老鴨湯面







