山東煙臺殺菌鍋塑料墊板 靜置式殺菌鍋 - 蒸汽殺菌鍋 蒸汽殺菌鍋常見，一般用0.2~0.3MPa 壓力 的水蒸汽來加熱，結構簡單，使用方便，但直 接用蒸汽加熱，由于溫度高、壓力大、時間 長，熱沖擊較大，食品所承受的熱損傷較大 對有些食品有可能導致熱變性，出現蒸餾異味 和糊味； 而對玻璃瓶裝的食品使用也應小心，防止玻璃 瓶內外溫差過大。此類殺菌鍋的設計及使用要 點是 O進汽時，蒸汽要在短時間內充分有效地 罐內空氣(需在進汽口的對面有足夠大的排氣 ＠保壓消毒時，水蒸汽要充分地循環流動，保 證罐內無冷點(需在進汽口的對面應有數個泄 汽) 3冷卻時，壓縮空氣應能滿足冷卻時包裝物內 食品的壓力平衡。 此外，還應保證溫度計、壓力表讀數的可靠 性、準確性。故而，FDA 為保證食品的 性，對罐藏食品制定了許多法規，其中對熱力 殺菌、低酸食品蒸汽殺菌的裝備、操作規程 管理等各方面都作了許多具體規定，其中包括 溫度計、壓力表的度、設置位置，進汽 口、排氣口、壓縮空氣口的大小、位置、結構 獼 因靜置式蒸汽殺菌鍋是普通的殺菌設備 在這里，就不再一一介紹，下面著重說明幾種 新型的殺菌鍋。

山東煙臺殺菌鍋塑料墊板 臥式殺菌鍋腐蝕的原因及防范措 施[2] 我們在實際的檢驗過程中，經常發現在用臥式 殺菌鍋局部出現不同程度的腐蝕，這不僅影響 了臥式殺菌鍋的運行，也大大縮短了臥式 殺菌鍋的使用壽命。下面根據一起典型的臥式 殺菌鍋腐蝕案例，分析產生腐蝕的原因，提出 防止腐蝕的幾點措施。 臥式殺菌鍋的基本參數和腐蝕情況 在山東煙臺Q一家臺資企業生產車間內 一臺臥式殺菌鍋規格為中1200 mmx3200 mm，容積4.0 m3，工作壓力0.3 MPa。主要受 壓元件材質Q235B，公稱壁厚8 mm。在一次 定期檢驗發現臥式殺菌鍋簡體多處出現嚴重腐 中 O筒體底部內表面后部潰瘍狀腐蝕(圖1中A 處)，面積縱向2000 mmx環向300 mm，測得 小壁厚4.6mm； ＠筒體底部內表面前側有3道深溝狀腐蝕(圖1中 B處)，尺寸 為寬15mmx長800 mm， 溝深3.5mm； 3筒體內表面前端兩側與導軌接觸部位出現腐 蝕坑(圖1中C處)，左側面積縱向95 mmx環向 30 mm，深3.5mm，右側面積縱向65 mmx環 向25mm，深3.0mm； 4后簡體頂部靠近排汽管部部位外表面保溫層 破損嚴重，保溫層下筒體表面局部潰狀腐蝕(圖 1中D處)，面積400 mmx400 mm，測得小壁 厚3.3 mm。